Read the book: «Ужин. Что приготовить? Рецепты в домашних условиях. Вкусные блюда с фото. Куриное филе. Омлет с моцареллой. Филе трески. Жаренные кабачки»

Font:

ВВЕДЕНИЕ



Вы держите в руках книгу, которая Вас удивит!


С одной стороны все рецепты в ней созданы с использованием ингредиентов, которые всегда есть у вас под рукой. Они простые, доступные и современные. И в то же время сочетание вкусов чипсов, лаваша, начос с привычными полезными рыбой, курицей и сыром окажутся приятным сюрпризом для ваших близких.



Эта книга, как и другие книги Василисы Лукьянской призвана удивить вас простотой красоты, доступностью изысков и станет настоящим путешествием в мир высокой кухни не покидая кухню! Отправляйтесь в гастрономическое путешествие каждый вечер вместе с рецептами Василисы Лукьянской!


В мире кулинарии нет ничего более увлекательного, чем искусство приготовления вкусного и разнообразного ужина. Это момент, когда ароматы сливаются с вкусами, создавая магию на тарелке, которая соединяет людей вокруг стола. Это время, когда мы можем поделиться не только едой, но и теплотой, заботой и любовью. И как часто мы хотим сделать это быстро и без особых хлопот!


В этой книге "10 сытных и быстрых блюд к ужину" я собрала для вас подборку рецептов, которые не только удовлетворят ваш аппетит, но и порадуют близких разнообразными и вкусными блюдами. Эти рецепты – это настоящее волшебство, которое позволит вам создать великолепное вечернее меню, не тратя на это много времени. Готовьтесь к тому, чтобы вдохновиться и удивить своих близких новыми вкусами и ароматами, и сделать каждый ужин незабываемым моментом в вашей жизни!

Куриное филе с лимоном и сливками





Время приготовления: 25 минут.


Ингредиенты:

– 1 столовая ложка оливкового масла;

– 1 столовая ложка сливочного масла;

– 4 куска куриного филе;

– Соль и черный перец по вкусу;

– 2 столовые ложки куриного бульона;

– 1 маленькая луковица;

– 3 зубчика чеснока;

– пучок свежих листьев тимьяна;

– 4 маленьких средних картофелины;

– 1/4 стакана лимонного сока;

– 1/4 стакана густых сливок;

– 1 крупный лимон.


Приготовление:

1. Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте филе до золотистой корочки, по 7-8 минут с каждой стороны. Затем переложите куриное филе на тарелку.

2. В сковороду влейте куриный бульон. Добавьте измельченный лук, чеснок и тимьян, и тушите 2 минуты. Чтобы кусочки куриного филе не прилипли к дну сковороды во время жарки, аккуратно помешивайте их деревянной лопаткой.

3. Добавьте картофель, нарезанный кружочками, и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут.

4. Влейте лимонный сок, добавьте сливки и нарезанный лимон. Хорошо перемешайте содержимое и готовьте еще 2 минуты.

5. Верните куриное филе в сковороду и залейте соусом. Тушите на слабом огне 3-5 минут. Перед подачей украсьте блюдо листьями тимьяна.

Рекомендации к этому блюду





К блюду "Куриное филе с лимоном и сливками" отлично подойдут легкие салаты и напитки, которые подчеркнут его вкус и придают баланс. Вот несколько предложений:


Салаты:

1. Салат из свежих овощей: свежий огурец, помидоры, листья салата, красный лук, с добавлением оливкового масла, лимонного сока, соли и черного перца. Этот салат обогатит блюдо свежестью и хрустящими текстурами.


2. Греческий салат: томаты, огурцы, красный лук, оливки, фета с солью, оливковым маслом и орегано. Этот салат придаст блюду нотки средиземноморского вкуса.


3. Капустный салат: смешайте тонко нарезанную белокочанную капусту с картофельными и яблочными кубиками, заправьте майонезом и добавьте немного горчицы. Этот салат придает блюду текстуру и пикантность.


Напитки:

1. Белое вино: легкое, сухое белое вино, такое как шардоне, совиньон блан или пино гриджио, отлично дополнит курицу с лимоном и сливками.


2. Лимонад: свежий домашний лимонад или мятный лимонад подарят блюду дополнительную цитрусовую свежесть.


3. Тонизирующий напиток с имбирем и лаймом: такой напиток с имбирем, лаймом и содовой подойдет для создания контраста с богатым вкусом блюда.


4. Миндальное молоко: если вы предпочитаете безалкогольные варианты, миндальное молоко или другие растительные молоки хорошо дополнят блюдо своей нежной сладковатой нотой.


Выбор салата и напитка зависит от ваших предпочтений и желаемого стиля ужина.

История появления рецепта





История появления рецепта "Куриное филе с лимоном и сливками" в Италии связана с визитом французского шеф-повара и кулинарного мастера по имени Pierre в маленький итальянский городок по имени Limonetta. Пьер был известен своими умениями в создании изысканных блюд с использованием свежих ингредиентов и нестандартных сочетаний вкусов.


Однажды, путешествуя по побережью Амальфи, Пьер остановился в ресторане Limonetta, который был знаменит своими сочными лимонами и ароматными сливками. Он решил попробовать что-то новое, объединив местные ингредиенты и свою кулинарную мудрость.


Пьер заказал куриное филе и попросил шеф-повара ресторана подарить ему свой совет по созданию особенного блюда. Шеф-повар подсказал ему, как сочетать лимоны и сливки в одном соусе, чтобы создать баланс кислоты и нежности. Пьер, вдохновленный этой идеей, решил приготовить блюдо, которое объединяло бы амальфитанскую свежесть лимонов и французскую изысканность в одной тарелке.


С приобретенными знаниями и опытом, Пьер вернулся во Францию, где он стал известен как создатель "курицы Лимонетта". Это блюдо быстро завоевало популярность в ресторанах и домах, где люди стремились насладиться этим великолепным сочетанием вкусов.


С течением времени, "курица Лимонетта" стала популярной не только во Франции, но и в Италии, где местные шеф-повара вдохновленно использовали лимоны из родного города Limonetta для создания своих версий этого блюда. Таким образом, рецепт стал частью кулинарной культуры Амальфитанского побережья и Франции, и с течением времени приобрел итальянские нотки вкуса и стиля.

Паста с сосисками и зеленым горошком





Время приготовления: 20 минут.


Ингредиенты

– 350 г макарон пенне;

– 2 стакана листьев шпината;

– 1 стакан листьев свежего базилика;

– 1/3 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;

– 1/4 стакана тёртого пармезана;

– 1/4 стакана кедровых орехов или миндаля;

– 1 зубчик чеснока;

– соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;

– 450 г сосисок;

– 1 стакан замороженного горошка;

– измельченный красный перец чили – по желанию.


Приготовление

1. Отварите пасту до состояния альденте. Оставьте неполный стакан воды из-под макарон, остальную жидкость вылейте.


2. Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте шпинат, базилик и 1/3 стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте кедровые орехи (или миндаль), пармезан и рубленый чеснок. Приправьте всё солью и перцем.


3. В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла. Обжаривайте сосиски в течение 1–2 минут.


4. Положите макароны, горох и соус, как следует перемешайте. Влейте 1/4 стакана воды, в которой варилась паста, и ещё немного потушите.


5. Перед подачей на стол посыпьте тёртым пармезаном и, если пожелаете, перцем чили.

The free excerpt has ended.

Age restriction:
12+
Release date on Litres:
19 October 2023
Writing date:
2023
Volume:
62 p. 44 illustrations
Copyright holder:
Автор
Download format:
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 9 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 27 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 15 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок