Quote from the book "От Адамова яблока до Яблока раздора"

когда в ресторане кто-нибудь подзывает обслугу возгласом: «Человек!», то, каким бы ни казалось работнику «общепита» это обращение оскорбительным, тем не менее, в русском языке оно звучит естественнее и точнее, чем инородное «официант». Тем более что последнее /officians, officiantis/, и переводится с поздней латыни, как «обслуга».

Other quotes