Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов
Text PDF

Book duration 56 pages

2023 year

0+

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов

2-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$3.35

About the book

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.

Log in, to rate the book and leave a review
Book В. В. Пеленко, Н. А. Зуева «Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
17 January 2022
Writing date:
2023
Volume:
56 p.
ISBN:
978-5-507-47098-3
Total size:
1.5 МБ
Total number of pages:
56
18+
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 1386 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 2 на основе 1 оценок
18+
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 1361 оценок
18+
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 294 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок