About the book
Новая книга Виталия Задворного – это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних текстов, оно охватывает период от истоков человеческой цивилизации до завершения эпохи Античности: читатель узнает, какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину, какие специи были в ходу в Элладе, как воспевали яства и пиры поэты Античности и как древнеримские богачи готовили такую экзотическую дичь, как павлинов и фламинго. В работу Задворного входит первый полный, подробно откомментированный перевод древнейшей сохранившейся европейской кулинарной книги – «De re coquinaria» Апиция. Виталий Задворный – кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор вышедшей в «НЛО» книги «Французская кухня в России и русской литературе».
Genres and tags
Reviews, 1 review1
Бросил книгу,прочитал немного больше середины. Читалось крайне тяжело,язык автора сухой,словно зачитываешь статью из Википедии. Огромное число повторений одних и тех же фактов.С одной стороны, есть ссылки на первоисточники, это плюс.Но книга наполовину состоит из цитат,выдернутых из первоисточников, это минус. Не советую.