About the book
Книга исследование рецептов из старинных и советских кулинарных книг всем знакомого — блюда винегрет. Это своего рода мини энциклопедия старинных рецептов. Многие рецепты представлены в новом составе продуктов. В книге приведена ретроспектива кулинарных книг с различными вариантами рецепта винегрета. Книга предназначена для широкого круга читателей, всех интересующихся русской кухней.
Genres and tags
Reviews, 1 review1
Книга интересная. Не для использования на кухне, а для расширения кулинарного кругозора. Хотя и использовать можно часть рецептов. Например, меня заинтересовал рецепт соуса для винегрета из молок селедки из книг Екатерины Авдеевой. Можно попробовать, все равно их выбрасываю при разделке селедки. Автор прямо-таки историческое исследование провел. Может кому то не понравится и будет скучно, но я взахлеб прочитала и рецепты и разбор кулинарных книг, часть из которых для меня была новой.