Основной контент книги Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Text PDF
Volume 329 pages
2018 year
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Учебник для бакалавров, 6-е издание
$2.94
About the book
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение».
Log in, to rate the book and leave a review
Book М. С. Касторных, В. А. Кузьмины et al. «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
30 June 2022Writing date:
2018Volume:
329 p. ISBN:
978-5-394-02988-2Total size:
1.2 МБTotal number of pages:
329Copyright holder:
Дашков и КDownload format:
