Основной контент книги Официант-бармен. Современные бары и рестораны
Text

Book duration 408 pages

2005 year

0+

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Not for sale

About the book

В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе.

Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарные нормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям, которые планируют открыть свое дело или уже это сделали, тем, кто хочет освоить профессию официанта-бармена самостоятельно, а также может быть использована как пособие для подготовки официантов и барменов на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

See all reviews

отличное пособие для начинающих, подойдет как для новичков, так и для профисионалов, я давно работаю в этой сфере, но и для себя нашёл много нового

Log in, to rate the book and leave a review
Book Виктора Александровича Барановского, С. И. Пивоваровой «Официант-бармен. Современные бары и рестораны» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
05 December 2011
Writing date:
2005
Volume:
408 p. 115 illustrations
ISBN:
5-699-11934-5
Download format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 11 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 43 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 10 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 3,9 на основе 28 оценок
Text
Средний рейтинг 3,5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 4 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 8 оценок
Text
Средний рейтинг 3,9 на основе 30 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 3 на основе 1 оценок