Quotes from the book «Шепот холмов Тосканы»

Знаменитая луковая мармеллата от синьоры Фионы Ингредиенты: 300 кг красного лука 1 кг сахара цедра 1 апельсина 200 мл яблочного сока 25 мл бальзамического уксуса пара веточек майорана и тимьяна 2 средних зеленых яблока 300-400 мл красного сухого вина Лук очистить, нарезать кружочками. Нарезать яблоки небольшими кусочками, очистив от сердцевины и кожуры. Смешать все ингредиенты, кроме вина, довести до кипения на среднем окне, а дальше варить, как обычное варенье, снимая пенку и помешивая, минут 3

чем примерно 40 минут в духовке, разогретой до 180С. Такой пирог-кекс делают и сладким, тогда вместо соли и перца добавляют сахар, мед или джем. Но щепотка соли все равно обязательна. *** 3. Тосканское рагу. Рагу в Тоскане и в целом в Италии это мясной соус, а не блюдо типа жаркого, которое подается под этим названием у нас. Ингредиенты: 1\3 стакана оливкового масла 2 стебля сельдерея (мелко порезанных) 1 средняя луковица (мелко порезанна)я 1 средняя морковка, (натертая на крупной терке) 100 мл

с соком, выливаем в сковороду, прибавляем огонь и заставляем вскипеть. Сразу же убавляем огонь до слабого. Вот теперь мы вылавливаем куриные косточки и мясо с крылышек убираем на отдельную тарелку, косточки выбрасываем, а мясо измельчаем небольшими кусочками ножом и вилкой. Возвращаем мясо в сковороду, продолжаем тушить все вместе под крышкой еще два часа. Полученный в результате соус должен быть однородным. В некоторых деревнях за пару минут до выключения огня добавляют 2 столовых ложки растопл

$1.44
$2.41
−40%
Age restriction:
18+
Release date on Litres:
22 March 2024
Writing date:
2024
Volume:
186 p. 28 illustrations
Copyright holder:
Автор
Download format:
Text, audio format available
Average rating 4,8 based on 64 ratings
Text, audio format available
Average rating 3,3 based on 4 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,7 based on 55 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,5 based on 110 ratings
Text, audio format available
Average rating 0 based on 0 ratings
Text
Average rating 4,7 based on 36 ratings
18+
Text
Average rating 5 based on 2 ratings
Text, audio format available
Average rating 5 based on 1 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,8 based on 46 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,5 based on 41 ratings
Audio
Average rating 5 based on 29 ratings
Text
Average rating 4,7 based on 15 ratings
Audio
Average rating 4,8 based on 29 ratings