Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Text PDF

Book duration 145 pages

2024 year

0+

Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$14.84

About the book

Необходимо для получения теоретических и практических знаний по контролю качества и безопасности продукции общественного питания. Разработано на основании актуальной нормативно-технической и технологической документации, исследований в данной области, а

также отечественного и зарубежного опыта оценки качества пищевых продуктов.

Устанавливает порядок организации, проведения и оформления результатов органолептического и лабораторного анализа качества и безопасности продукции общественного питания, а также практической работы по разработке документации ХАССП и внутреннего аудита

организации общественного питания.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".

Genres and tags

Log in, to rate the book and leave a review
Book Танзили Рафаиловны Любецкой, Ирины Урузмаговны Кусовой et al. «Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
16 September 2023
Writing date:
2024
Volume:
145 p.
ISBN:
9785406123393
Total size:
2.9 МБ
Total number of pages:
145
Copyright holder:
КноРус
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 6 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 28 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок