Основной контент книги Всё о специях
Text

Volume 300 pages

2011 year

12+

Всё о специях

livelib16
4,0
1 rating
$0.70

About the book

В привычном понимании специи – это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Genres and tags

Log in, to rate the book and leave a review
Book Светланы Хворостухиной «Всё о специях» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
12+
Release date on Litres:
11 April 2011
Writing date:
2011
Volume:
300 p. 67 illustrations
ISBN:
978-5-386-02679-0
Copyright holder:
РИПОЛ Классик
Download format:
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Text PDF
Average rating 4,8 based on 4 ratings
Text PDF
Average rating 4,4 based on 7 ratings