Read the book: «Здоровый кишечник: питание для микрофлоры»

1. Квашеная капуста с морковью

Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты

1 крупная морковь

1 ст. л. соли (без йода)

1 ч. л. тмина (по желанию)

Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.

Смешайте овощи в большой миске, добавьте соль и тмин.

Тщательно помните овощи руками, чтобы они пустили сок.

Переложите смесь в чистую банку, утрамбуйте так, чтобы сок покрыл капусту.

Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем храните в холодильнике.

2. Йогурт с живыми культурами

Ингредиенты:

1 л молока (можно растительное)

1 ст. л. закваски (или натурального йогурта с живыми культурами)

Приготовление:

Молоко нагрейте до 40°C.

Добавьте закваску, перемешайте.

Перелейте смесь в йогуртницу или термос, оставьте на 6-8 часов.

Готовый йогурт храните в холодильнике. Подавайте с фруктами или мёдом.

3. Суп из чечевицы с куркумой

Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы

1 луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

1 ч. л. куркумы

1 ст. л. оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промойте, залейте водой (2 стакана) и варите 15 минут.

Нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте на оливковом масле.

Добавьте куркуму, перемешайте.

Соедините обжаренные овощи с чечевицей, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.