Read the book: «Торты и капкейки без муки»

Шоколадный торт без муки Ингредиенты:

200

г тёмного шоколада

120

г сливочного масла

4

яйца

120

г сахара

1

ч.л. ванильного экстракта

1

щепотка соли

Приготовление:

Шоколад и масло растопить на водяной бане, перемешать до однородности, немного остудить.

Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью до пышной пены.

Аккуратно соединить шоколадную массу с яичной.

Вылить в форму, застеленную пергаментом, выпекать при 180°C 25–30 минут.

Остудить, подавать с ягодами.

Миндальный капкейк без муки

Ингредиенты:

100 г молотого миндаля (или миндальной муки)

3 яйца

70 г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

40 г сливочного масла (растопить)

ванилин

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и ванилином до светлой пены.

Добавить миндальную муку и разрыхлитель, влить растопленное масло.

Перемешать, разложить по формочкам.

Выпекать при 180°C 20–25 минут до сухой зубочистки.

Капкейки на кокосовой стружке

Ингредиенты:

100 г кокосовой стружки

2 яйца

70 г сахара

60 г сливочного масла (растопить)

1 ч.л. разрыхлителя

80 мл сливок 20–30%

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.

Ввести кокосовую стружку и разрыхлитель, затем – масло и сливки.

Перемешать до однородной массы, выложить в формы.