Read the book: «Быстрый хлеб без дрожжей»

1. Ирландский содовый хлеб

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

1 ч. л. соды

1 ч. л. соли

400 мл кефира или пахты

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте муку, соду и соль.

Добавьте кефир и быстро замесите мягкое тесто.

Сформируйте шар и слегка приплюсните его. Сделайте крестообразный надрез сверху.

Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.

Остудите на решетке перед подачей.

2. Банановый хлеб

Ингредиенты:

3 спелых банана

200 г муки

150 г сахара

2 яйца

100 мл растительного масла

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

50 г измельченных орехов (по желанию)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.

Разомните бананы в пюре. Добавьте яйца, масло, сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Соедините сухие и влажные ингредиенты. Добавьте орехи, если используете.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

Дайте хлебу остыть перед нарезкой.