Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
Text PDF

Volume 256 pages

0+

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$6.13

About the book

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
256 p.
ISBN:
978-5-8114-1984-5
Total size:
7.4 МБ
Total number of pages:
256
Draft, audio format available
Average rating 4,9 based on 29 ratings
Audio
Average rating 4,2 based on 864 ratings
Draft
Average rating 4,9 based on 190 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,7 based on 7050 ratings
Text
Average rating 5 based on 24 ratings
Audio
Average rating 4,8 based on 5098 ratings