Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий
Text PDF

Volume 601 pages

0+

Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$27.60

About the book

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования, вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Log in, to rate the book and leave a review
Book А. Н. Острикова, В. А. Панфилова «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
601 p.
ISBN:
978-5-8114-5173-9
Total size:
86 МБ
Total number of pages:
601
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 10 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Беседы актера
Ю. М. Юрьев
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок