Основной контент книги Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
Text PDF
Volume 221 page
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
author
г. с. качмазов
$6.46
About the book
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки «Промышленная экология и биотехнологии». Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Genres and tags
Log in, to rate the book and leave a review
Book «Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
10 August 2021Volume:
221 p. ISBN:
978-5-8114-6384-8Total size:
2.6 МБTotal number of pages:
221Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ