Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Технология первичной переработки продуктов животноводства
Text PDF

Volume 173 pages

0+

Технология первичной переработки продуктов животноводства

4-е изд. стер.
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$9.07

About the book

В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Технология первичной переработки продуктов животноводства» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
173 p.
ISBN:
978-5-8114-8289-4
Total size:
1.4 МБ
Total number of pages:
173
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 977 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1039 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 133 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 1776 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 93 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,6 на основе 121 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,9 на основе 385 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,8 на основе 693 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 695 оценок