Современный,понятный и увлекательный путеводитель.Настольная книга для тех чья профессия связана с вином и расширение кругозора тех кто просто им наслаждается
Книга-журнал или журнал-книга о вине Франции.
Книга досталась мне бесплатно по акции на Litres. Она основана на архиве статей журнала Simple Wine News – исторических и обзорных, интервью, дегустаций. Кроме того, оформлена она тоже как журнал – с многочисленными текстовыми и графическими вставками, картами, инфографиками, яркими иллюстрациями и фотографиями на весь разворот. Даже фон страниц не везде простой белый. Иногда это пурпур с французскими королевскими лилиями или другими пышными узорами. Поэтому, даже если читаешь электронную версию, возникает почти физическое ощущение журнального глянца. Язык местами немного отходит от литературного – «по понятиям», «Лазурка» и т.п.
Сначала ряд исторических очерков рассказывает, собственно, об истории вина во Франции. История эта тянется со времён Римской Империи через годы монастырского виноделия в Средние века, через Эпоху Возрождения, через Belle Époque, через Первую и Вторую мировые и другие войны до наших дней. Отдельно рассказывается о развитии высокой кухни, её связи с вином, их взаимном влиянии.
Затем речь идёт собственно о вине. Причём повествование идёт в разрезе аппелласьонов верхнего уровня – защищённых наименований, выделенных по ряду признаков, начиная с территориального. Это важный нюанс, потому что не всегда аппелласьон совпадает с конкретной географической территорией, иногда они пересекаются, к ним есть ещё немало дополнительных требований, да и вообще это сложная и запутанная тема. Повествование комплексное. В нём присутствует более подробная история аппеласьона. Затем идёт описание самых значительных производителей – их история, особенности виноградников и технологии производства, их главные вина, а так же интервью с известными энологами, виноделами и сомелье. Описаны некоторые типичные для аппелласьона блюда и их сочетания с местными винами. Имеется даже раздел с отзывами дегустаторов. Почти ничего нет о шампанском и прочих игристых винах – о них написана отдельная книга.
Книга написана в несколько субъективном стиле – это не справочник и не энциклопедия (если только научно-популярная). Она не даёт исчерпывающего описания французского виноделия, каждого отдельного аппеласьона и каждого вина, о чём редакторы честно пишут в предисловии. Но картина, нарисованная яркими крупными мазками, очень живописна и привлекательна. Так и тянет поближе познакомиться с темой после прочтения.
Книга мне в целом понравилась… Обязательно посоветую эту книгу друзьям. Считаю, что теории теперь достаточно, буду переходить к практике.
Это прекрасная книга!!!! Всем очень советую!!!:) Читал также подобную книгу , но немного с другой тематикой, это была «Америка. Чудеса здоровой пищи» Барбары Кингсолвер.
Книга досталась в подарок и этот подарок оказался очень ценным. Узнала о многих производителях вина, о которых в России ничего не известно по причине, что их продукция просто не поступает к нам. Для меня очень познавательной оказалась информация о лучших производителях в каждом регионе. Она помогла мне определиться, куда и к кому я хочу попасть на дегустацию.В книге есть слова о том, что у знатоков регионов есть свои секреты и подробные карты достойных внимания виноградников. Конечно, для специалистов эта книга не будет так интересна, но простые читатели смогут найти в ней немало познавательного. Жаль, конечно, что вина Шампани не попали в эту книгу, авторы захотели рассказать о них в книге об игристых винах вместе с другими игристыми винами. Можно было написать о шампанском в обеих книгах, а так получилось, что именно эта книга какая-то неполная: называется «Вина Франции», а региона Шампани нет. Шампань-не Франция?
Легкая и приятная книга. Не заметила, как увлеклась, и прочитала очень быстро: в ней множество фактов, историй, событий, хороший подбор иллюстраций. Отличное чтение на вечер!
Reviews of the book «Вина Франции. Главные сорта, регионы и аппелласьоны», 6 reviews