Основной контент книги Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Volume 381 pages

2018 year

16+

Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

4,3
19 ratings
livelib16
4,0
27 ratings
$6.37

About the book

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.

На самом деле история есть – и еще какая!

Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!

Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?

Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?

Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?

Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?

Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?

Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?

Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?

Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?


В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 19 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,4 на основе 36 оценок
See all reviews

Потрясающая книга! Словно путеводитель по странам, только через призму еды. Под впечатлением, начала готовить блюда, которых и знать не знала. Путешествие в новые страны не выходя с кухни!

Log in, to rate the book and leave a review
Book Джеймса Миллера «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
19 December 2019
Translation date:
2019
Writing date:
2018
Volume:
381 p. 2 illustrations
ISBN:
978-5-17-118727-9
Translator:
Download format:
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,7 на основе 15 оценок
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 49 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 24 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 27 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 19 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 19 оценок