Основной контент книги Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Volume 381 pages

2018 year

16+

Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

4,3
19 ratings
livelib16
4,0
27 ratings
$6.33

About the book

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.

На самом деле история есть – и еще какая!

Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!

Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?

Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?

Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?

Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?

Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?

Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?

Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?

Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?


В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

See all reviews

Потрясающая книга! Словно путеводитель по странам, только через призму еды. Под впечатлением, начала готовить блюда, которых и знать не знала. Путешествие в новые страны не выходя с кухни!

Log in, to rate the book and leave a review
Book Джеймса Миллера «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
19 December 2019
Translation date:
2019
Writing date:
2018
Volume:
381 p. 2 illustrations
ISBN:
978-5-17-118727-9
Translator:
Download format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 6 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 19 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 19 оценок