Основной контент книги Podmioty sektora rolno-spożywczego w ramach krótkich łańcuchów dostaw oraz determinanty ich koncentracji przestrzennej
Text PDF

0+

Podmioty sektora rolno-spożywczego w ramach krótkich łańcuchów dostaw oraz determinanty ich koncentracji przestrzennej

Not for sale

About the book

Analizując współczesne tendencje w sektorze agrobiznesu, dostrzec można, że zarówno rolnictwo, jak i cały przemysł spożywczy realizują nie tylko cel produkcyjny, ale pełnią również funkcje środowiskowe, społeczne, socjalne czy kulturowe. Śledząc zachowania konsumentów na rynku artykułów rolno-spożywczych, a także możliwości wytwórcze producentów, można stwierdzić, że istnieje zapotrzebowanie na produkty wysokiej jakości, posiadające unikatowe walory smakowe i odżywcze udostępniane w sposób bezpośredni, z zachowaniem w ten sposób świeżości i nieprzetworzonego charakteru. Tendencje w sektorze agrobiznesu, które wskazują na reorganizację konwencjonalnych łańcuchów dostaw, powrót do bezpośrednich relacji pomiędzy producentem a konsumentem i regionalizację produkcji żywności, są nazywane lokalnymi systemami żywnościowymi (ang. Local Food Systems). Pojęcie to, utożsamiane jest z krótkimi łańcuchami dostaw, alternatywnymi systemami żywnościowymi, lokalną produkcją czy sprzedażą bezpośrednią. Głównym przedmiotem badań prezentowanych w niniejszej monografii są podmioty funkcjonujące w ramach krótkich łańcuchów dostaw, zajmujące się produkcją, przetwórstwem lub sprzedażą produktów pochodzenia zwierzęcego, oraz determinanty ich przestrzennej koncentracji. Przeprowadzone badania pozwalają na doskonalenie koncepcji rozwoju działalności w ramach lokalnych systemów żywnościowych w układach przestrzennych, a także dostarczają informacji o czynnikach warunkujących działalność lokalną w danym regionie.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Ola Bareja-Wawryszuk «Podmioty sektora rolno-spożywczego w ramach krótkich łańcuchów dostaw oraz determinanty ich koncentracji przestrzennej» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
09 September 2023
ISBN:
978-83-671-6267-8
Copyright holder:
OSDW Azymut
Download format:
pdf
Draft
Средний рейтинг 4,8 на основе 300 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 24 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 878 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 1178 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 960 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 169 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5112 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,5 на основе 46 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 7056 оценок