Read the book: «Блинный дух»

БЛИННЫЙ ДУХ ПО ДОМУ БРОДИТ

И В ЖЕЛУДКЕ ПЕСНЬ НАВОДИТ.

М-М-М! КАКАЯ ВКУСНОТИЩА!

СЪЕЛ БЫ Я, НАВЕРНО, ТЫЩУ!

С МЁДИКОМ, ЖИВЫМ ВАРЕНЬЕМ

И С ХОРОШИМ НАСТРОЕНЬЕМ!

Важные блинные советы

1. Главный секрет моих вкусных блинчиков – отличное настроение и добрые мысли!

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте её сразу же. Если используете муку высшего сорта, добавьте пару ложек отрубей, чтобы ваша пища не была обеднена клетчаткой.

3. Соль и сахар рекомендуют класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит (если блины на закваске). От избытка сахара тесто становится твёрдым. Соль я предпочитаю использовать только розовую (или морскую), а сахар заменяю размоченными финиками.

4. Кстати, если муку для блинов развести в солёной воде, в тесте не будет комочков. Обязательно вливайте воду в муку, а не наоборот.