Это отличная книга для тех, кто интересуется кондитерским искусством и хочет научиться делать торты самостоятельно. Кроме того, в книге представлены рецепты тортов, которые можно приготовить в домашних условиях. Они достаточно просты и доступны для любого желающего.
Это вторая книга Натальи Стриж, которую я прочитала. Сразу начались вопросы - в рецепте торта Моцарт сливки и масло предлагается взбивать вместе. Это как? Масло взбивается размягченным, а сливки - охлажденными. Автор пробовал взбить так, как предлагает читателям? Уже на этом можно поставить точку. Вначале взбивается отдельно масло, отдельно сливки и только потом смешиваются. К тому же в этой книге такая же ерунда, как и в книге про тесто. Есть рецепты в чашках, есть в стаканах, есть в граммах. А чашка - это сколько по объему? Новичкам эту книгу даже в руки брать нельзя, после первого эксперимента может напрочь пропасть желание заниматься выпечкой. Опытные хозяйки ничего интересного тоже не узнают. Переслаивать марципаном торты многократно описано в немецких кулинарных книгах, к тому же там подробно описано как, при какой температуре, что добавлять и так далее. А лучше печь по книгам наших авторов - Ирины Хлебниковой, Аси Воскресенской, Ирины Чадеевой, Олеси Куприн, Анастасии Понедельник и можно перечислять еще долго.
Ну просто шедевр, отличные, рабочие рецепты и великолепное оформление. Вдохновляет приготовить, уже праздник, поставить на стол такой торт
Reviews of the book «Торты: Сладкие искушения», 3 reviews