Quote from the book "Безлекарственное лечение. Рецепты натуропатии"

В XIX веке немецкий физиолог Фойт определил тепловую калорийную ценность основных ингредиентов пищи – белков, жиров и углеводов, сжигая их в калориферной печи. При сгорании 1 г белка и 1 г углеводов выделяется 4,1 ккал тепла, 1 г жира – 9 ккал (килокалория – количество тепла, необходимое для нагревания 1 кг воды на 1 °C).