Volume 162 pages
2023 year
Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном
About the book
Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день – что-то из разряда мечты? Исполните её!
Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете всё о заквасках: пшеничной, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб.
Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.
Мне кн га понравилась,разнообразием рецептов,самое главное рецепты хорошие рабочие,как во многих книгах про хлеб...минимум информации,и ещё граммовка не та,приходится подбирать и пересчитывать,а тут все отлично,спасибо за книгу
Мне понравилось! В первую очередь разнообразием рецептов. Вот реально на любой вкус, кошелёк и график. За описание видов муки и заквасок отдельное спасибо, есть простор для творчества). Готовить на начальных порах в принципе не особо сложно, если действовать строго по рецепту. Когда приноровитесь, будет уже намного проще.
Мне очень понравились рецепты из этой книги, и в принципе полезной информации про тесто и выпечку много. О некоторых видах теста даже не слышала, но теперь попробовала. Домашний хлеб всегда здоровее и полезнее, чем нарезной батон из Ашана:)
Reviews, 3 reviews3