Read the book: «Кухня страны бутербродов. Вкусная закуска»

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2023

ISBN 978-5-0060-8784-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

тосты со шпротами

Продукты: берем одну баночку крупных шпротов, шесть перепелинных отварных яиц, шесть кусочков бородинского хлеба, шесть маринованных корнишонов, три столовые ложки каперсов, две столовые ложки растительного масла, одну чайную ложку лимонного сока, один зубок чеснока.

Готовим тосты: в сковороде нужно разогреть растительное масло, хлеб нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Нужно выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Горячие ломтики хлеба нужно натереть чесноком. Ломтики огурца нужно выложить на тосты, сверху шпроты. Яйца нужно очистить и нужно их нарезать половинками, выложить нужно на тосты и посыпать каперсами.

канапе с красной икрой

Продукты: берем триста грамм бородинского хлеба, сто двадцать грамм сливочного масла, сто грамм красной икры, пятьдесят грамм зелени укропа, листья салата и петрушки для украшения.

Готовим канапе: хлеб нужно нарезать ломтиками и при помощи формочки для выпечки печенья нужно вырезать из него сердечки.

Каждое сердечко сверху и по бокам нужно смазать сливочным маслом, бока нужно обсыпать рубленным укропом. Сверху нужно выложить по одной чайной ложки икры.

Канапе нужно украсить петрушкой.

ГЛАВА ВТОРАЯ

РЫБНАЯ ЗАКУСКА

закуска из рыбы «свечи»

Продукты: берем триста грамм филе слабосоленой красной рыбы, двести грамм сливочного сыра в баночке, один сладкий красный перчик, один небольшой пучок зелени укропа, две столовые ложки красной икры, одну чайную ложку молотой паприки.

Готовим закуску: зелень нужно мелко нарезать, смешать ее нужно с сыром и паприкой. Филе рыбы нужно нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик нужно смазать сырной массой, нужно свернуть в рулет.

Закуску нужно украсить икрой и кусочками сладкого перца. Закуску нужно поставить на тарелку в виде свечек, держать нужно в холодильнике до самой подачи.