Read the book: «Всеми любимая картошка! 13 рецептов для вашего стола»

Font:

Трудно представить, что этот крахмальный корнеплод 2-3 века назад был совершенно неизвестен нашим предкам. Его привезли путешественники из далеких заморских земель – из Северной Америки, Колумбии, Перу и Эквадора, где он был основным продуктом питания местных аборигенов.

Приживание «второго хлеба» на европейских огородах и кухнях проходило долго и трудно. Но сейчас этот корнеплод занимает первое место в мире среди незерновых культур.

Всеми любимая – картошка

Картошка из-за своих уникальных и универсальных свойств постепенно вытеснила из этнического меню многих народов традиционные корнеплоды – турнепс, репу, брюкву – и сейчас является основой многих национальных кухонь.

Основное питательное вещество, которое содержится в картофеле – это, конечно же, крахмал. Это вещество определяет достаточно высокую калорийность картошки – в отварном виде без добавления жиров она приблизительно равна калорийности таких каш, как перловая и пшенная. Если вы следите за своей фигурой, то примите во внимание, что в летних и ранних сортах картофеля содержится немного меньше крахмала, чем в поздних разновидностях.

The free excerpt has ended.

Age restriction:
6+
Release date on Litres:
17 October 2019
Writing date:
2019
Volume:
9 p. 1 illustration
Copyright holder:
Автор
Download format:
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 10 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3,7 на основе 17 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок