Volume 224 pages
Китайский чай
About the book
Чай – древнейший и самый популярный напиток в мире.
Китайцы пили чай для профилактики болезней или избавления от них. В медицинских трактатах всех эпох упоминалась его польза для здоровья. Этот напиток влияет на самочувствие, поэтому его любят не только в Китае, но и во многих других странах.
«Китайский чай» – научно-популярная книга, которая подробно описывает вкус, аромат и состав чая, технологии сбора и приготовления, легенды и истории, связанные с ним, культуру потребления чая. Это произведение – результат десятилетних исследований.
Книга предназначена для всех любителей чая.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Отличная книга, очень информативная и занимательная. Посвящена китайскому чаю - чрезвычайно редкой в литературе теме. В ней подробно описано производство чая и его полезные свойства. Очень благодарна издательству за выпуск книги и качественный перевод.
Итак, я только что закончил читать эту замечательную книгу. Для кого эта книга? Прежде всего она будет полезна для ознакомления чайным энтузиастам, начинающим любителям чая, людям, которые хотят узнать основы и даже для тех, кто хочет погрузиться в мир чая с головой. Что ты найдешь в этой книге? Исторические справки, выдержки из научных исследований и статей о чае, технологию производства разных видов чая, а так же рекомендации и опыт самого автора. Итог: прочитал, советую другим любителям чая также ознакомиться с этим экземпляром. Кстати, в этой книге есть также рекомендации автора по ознакомлению с другими авторами. Сохраню интригу. Начнете читать, найдете сами.
Очень интересная книга. Для тех кто входит в чайный мир, обязательна к прочтению. Узнаете про виды, сорта чая и как они появлялись. Чем один чай отличается от другого. Читается легко
Хорошая книга для начала чайного пути. Затрагиваются разные темы от свойств до про схожденияи и сикроэлементов чая. Всем советую
Это была невероятно захватывающая история здесь я узнал очень много и очень много услышал как будто заново но по-другому
Существует шесть основных видов китайского чая: зеленый, белый, желтый, улун, красный и черный.
Тегуаньинь – Хунсинь вайвэй Тегуаньинь, и что только этот чай обладает правильным ароматом. Тегуаньинь – особенный чай: только у него есть аромат орхидеи и характерное сладкое послевкусие, которое называют «мелодией Гуаньинь». Другие сорта, даже очень похожие – например, Бэньшань или Маосе , – даже если выращивать их в Аньси, не имеют подобного аромата и послевкусия.
Ароматические соединения в связанном виде в форме гликозидов гидролизуются под действием ферментов, таким образом выделяются ароматические соединения, такие как неролидол, гераниол и линалоол, которые имеют цветочный аромат.
Наиболее известный черный чай – это юньнаньский пуэр.
Reviews, 5 reviews5