Основной контент книги Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Text
Volume 245 pages
2016 year
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
$3.17
About the book
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Genres and tags
Log in, to rate the book and leave a review
Book Ольги Евтуховой, Ларисы Ермош et al. «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
