Quotes from the book «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни»

Трехдневная выручка должна окупать стоимость месячной аренды (но не более, чем выручка за 5 дней). Если показатель меняется к лучшему в течение месяцадвух, это значит, что все идет отлично.

Обязанности бариста: 1. Обслуживание гостей за баром. 2. Готовка напитков и закусок по меню заведения. 3. Контроль сроков годности продукции. 4. Контроль запасов ключевых ингредиентов для работы. Оперативное оповещение управляющего о закупке. 5. Поддержание чистоты в течение дня. 6. Выполнение плановых показателей выручки. 7. Информирование гостей об акциях, бонусной системе.

Топ-5 кофейных напитков Эти напитки, по статистике Coffee Molly, составляют 65% покупок из всего кофейного и некофейного меню. 1. Латте 2. Капучино 3. Американо / Фильтр-кофе 4. Флэт-уайт 5. Эспрессо Причем латте и капучино в 4 раза популярнее американо или фильтр-кофе.

https://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/istoriibiznesa-s-nulya-top7/ .

Genres and tags

Age restriction:
12+
Release date on Litres:
12 February 2020
Volume:
177 p. 30 illustrations
ISBN:
9785449821966
Download format:
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 3,8 на основе 34 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,5 на основе 30 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,9 на основе 52 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 21 оценок