Book duration 177 pages
Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни
About the book
Книга для того, кто хочет запустить первый бизнес: кофейный островок, кофе-бар или небольшую уютную кофейню со столиками. Автор на собственном опыте показывает, как пройти путь от намерения до создания сети кофеен, не покупая франшизу. За 9 лет существования Coffee Molly было запущено 15 кофе-баров площадью от 6 до 60 кв. м. От главы к главе раскрываются важные закономерности, которые помогают создавать не просто точки продаж, а притягательные места для клиентов.
Genres and tags
Очень толковая книга. По делу и конкретно о том, как открыть кофейню. Подойдет тем, кто планирует открытие, но никогда этого не делал
Отличная книга. Все по существу. Во время попалась в руки, так как я стала франшизникам задавить неудобные вопросы и они слились.
autoreg1173338798, желаю УСПЕШНОГО запуска, будущий коллега !))
Написана со знанием дела, большой респект и спасибо автору за секреты и плюшечки по открытию своей кофейни «мечты» без франшины.
RZ_28, Пожалуйста. Будут вопросы, обязательно задавайте. Хотелось бы написать продолжение, уже на основе Ваших запущенных кофеен.
долго искала информацию и наткнулась на супер книгу!!!! все кратко и понятно!!! ничего лишнего!! спасибо автору очень полезная информация .
derkacheva86, Пожалуйста! Успехов Вам)
Благодарен за эту книгу. Очень много нового узнал для себя. Спасибо автору. Все пишет по делу, реальные действия и советы по открытию кофейни.
Владислав Антипов, пожалуйста. Желаю Вам успехов. Идите дальше!
Трехдневная выручка должна окупать стоимость месячной аренды (но не более, чем выручка за 5 дней). Если показатель меняется к лучшему в течение месяцадвух, это значит, что все идет отлично.
Обязанности бариста: 1. Обслуживание гостей за баром. 2. Готовка напитков и закусок по меню заведения. 3. Контроль сроков годности продукции. 4. Контроль запасов ключевых ингредиентов для работы. Оперативное оповещение управляющего о закупке. 5. Поддержание чистоты в течение дня. 6. Выполнение плановых показателей выручки. 7. Информирование гостей об акциях, бонусной системе.
Топ-5 кофейных напитков Эти напитки, по статистике Coffee Molly, составляют 65% покупок из всего кофейного и некофейного меню. 1. Латте 2. Капучино 3. Американо / Фильтр-кофе 4. Флэт-уайт 5. Эспрессо Причем латте и капучино в 4 раза популярнее американо или фильтр-кофе.
https://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/istoriibiznesa-s-nulya-top7/ .
Reviews, 8 reviews8