Read the book: «Вкусные пельмени»
Font:
Рецепты приготовления теста для пельменей
Простое пельменное тесто
Продукты для теста: 700 г муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли.
Для приготовления простого пельменного теста надо яйцо смешать с подсоленной водой и, постепенно подсыпая муку, вымешать тесто средней густоты.
Выдержать тесто на разделочной доске 10—15 минут, прикрыв его большой опрокинутой миской.
Тесто для пельменей яичное
Продукты для теста: 400 г муки, 2 яйца, половина стакана воды, 1 полная чайная ложка соли.
Для приготовления яичного теста необходимо смешать с водой 1 яйцо и 1 желток, добавить соль. Просеять муку, сделать в ней воронку, влить подготовленную смесь и взбитый белок яйца. Осторожно, подгребая муку со всех сторон, вымешать тесто. Обсыпать кусок теста мукой, прикрыть полотенцем и дать полежать 15 минут.
The free excerpt has ended.
$0.71
Genres and tags
Age restriction:
12+Release date on Litres:
27 September 2009Volume:
10 p. 1 illustrationCopyright holder:
Мельников И.В.Part of the series "Кулинария"
