Volume 210 pages
2026 year
Готовим с удовольствием! Техника, советы и рецепты для тех, кто боится готовить
About the book
Готовьте как шеф, тратьте меньше времени! Игорь Шугаев, мастер гастрономии, откроет вам секрет идеальных заготовок. Думайте наперед, но без стресса, ведь каждая заготовка – это не просто замороженный полуфабрикат, а универсальный ингредиент для множества блюд. Забудьте о долгих часах у плиты! В этой книге вы найдете десятки простых и элегантных рецептов – от маринованных овощей и ароматных трав до готовых мясных деликатесов и десертов. Заморозка и хранение: главный друг удобства. Научитесь экономить время, сохранять максимум вкуса и свежести, и каждый день наслаждаться кулинарными шедеврами без лишних усилий. Ваш путь к идеальной кухне начинается здесь!
Есть интересные рецепты, которые хочется попробовать. Но также есть и претензии к автору: не во всех рецептах указаны все ингредиенты (в некоторых бульонах- сколько воды?); есть непонятные для меня ингредиенты: глюкоза. В каком виде? Хотя бы фото показал, что это? Сироп или порошок? И где ее покупать?
Много рецептов заготовок, которые можно долго хранить и рецепты по технологии су-вид.
natalia_v_l, Глюкозу и прочие неизвестные ингредиенты продаются в специализированных кондитерских магазинах (Две морковки, к примеру), либо на ОЗОНе и прочих торговых площадках.
Reviews, 1 review1