Основной контент книги Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Text PDF
Volume 142 pages
2025 year
Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
$8.48
About the book
Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика, идентификация и оценка качества, способы фальсификации пищевой продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».
Log in, to rate the book and leave a review
Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для вузов book by Татьяны Федоровны Киселевой, И. Ю. Сергеевой et al. – read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
04 September 2025Writing date:
2025Volume:
142 p. ISBN:
978-5-507-52404-4Total size:
1.6 МБTotal number of pages:
142Copyright Holder::
Издательство ЛАНЬ