Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание
Text PDF

Volume 527 pages

2021 year

0+

Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание

Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Not for sale

About the book

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

В седьмом томе "Технология кулинарной продукции" приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Genres and tags

Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1051 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 291 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1089 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,7 на основе 39 оценок
Audio
Средний рейтинг 3 на основе 22 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,1 на основе 111 оценок
Text
Средний рейтинг 3,9 на основе 589 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,6 на основе 46 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,8 на основе 1017 оценок
Log in, to rate the book and leave a review
Book Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
03 September 2021
Writing date:
2021
Volume:
527 p.
ISBN:
9785406078839
Total size:
10.0 МБ
Total number of pages:
527
Copyright holder:
КноРус