Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только

Морковь в мундире

Автор книги, я верю, хороший человек. И с поставленой перед собой задачей справился. Все калории, минуты и порции на месте. Но кроме аннотации название и содержание книги ничего не связывает.

Я так теперь понимаю, что книги о кулинарии, и сборники рецептов это разные книги. «Книга о вкусной и здоровой пище» автор – коллектив, «Большая рецептурная книга» Коломийцевой Н.А., «Подарок молодым хозяйкам…» Молоховец Е.И., книги Похлебкина В.В. это книги о кулинарии и не только, где проглядывают лица и мысли авторов и картинки современности. Это всё же некие движения человеческой души, незабытые и сегодня, спустя десятилетия.

"Хиты советской кухни…" это сборник рецептов и только. Ни ГОСТы, ни «не только» здесь не при чём. Художественное оформление книги мне понравилось.

И ещё. Во многих рецептах (например в первом же рецепте салата «Оливье») предлагается отварить картофель и морковь в мундире. Право слово термины свёкла или морковь в мундире мне незнакомы.

А ещё я знаю, что когда готовишь сборную мясную солянку, солёные огурцы сначала надо слегка припустить, чтобы ненужный запах улетучился…

Да, простые, всем нам известные рецепты. Не знаю, ГОСТы тут и правда не при чем, наверное. Оформление иногда слишком цветное. А вот к рецепту макарон по-флотски идет фотография спагетти болоньез. В макаронах по-флотски томатного соуса нет, в продуктах и описании его тоже нет, а на фотографии явно есть.

Однако, цена, прямо скажем, невысокая, а за эту цену книга и впрямь очень хороша.

Про ГОСТы, не знаю, сама не сверяла, поэтому врать не буду. Но по сути перед Вами красиво проиллюстрированная книга рецептов хорошо известных всем с детства, рецептов по которым готовили наши мамы и бабушки.

Блюда эти всем нам отлично знакомы, и во многих семьях имеют свою десятилетиями закрепленную специфику готовки. Ничего нового в книге найти не удастся. Хотя… тем хозяйкам которые впервые в жизни собрались готовить например оливье или борщ, книга вполне может пригодиться.

Нашла то, что давно искала!

В книге собраны основные рецепты из СССР. Просто, без вычурности и со вкусом.