Книга неплохая, но не понравилось, что ни к одному блюду нет фотографий, что наводит на мысль, что автор не проверил все рецепты на своей домашней кухне (или на профессиональной кухне). Посмеялась рецептам "русской" кухни - помидоры, фаршированные солеными огурцами (свежие помидоры без кожицы и освобожденные от мякоти, наполненные нарезанными солеными огурцами). И Свежие помидоры, фаршированные свежими огурцами со скумбрией. До начала XX века томаты в русской кулинарии практически не использовали, кстати, скумбрию тоже (морскую рыбу не любили и не умели ее готовить, эту особенность описал еще незабвенный В.В.Похлебкин). Как-то книга не вдохновила и не сильно заинтересовала. Рецепты постной кухни мне понравились у Олега Ольхова и в книге рецептов афонских монахов (у меня есть книга в печатном варианте, где очень понравился рецепт картофельного пюре с печеным чесноком). Кстати, книги по веганской кулинарии тоже можно использовать во время поста. Для этой цели у меня есть несколько веганских кулинарных книг (сама ни разу не поклонник веганства или вегетарианства, но во время постов очень помогают, так как есть знакомые, которые строго держат все посты).
Отзывы 3