Most popular first
Хорошая книга! В книге рассмотрены структуры и свойства гидроколлоидов, и способы их получения, единственное применение гидроколлоидов указано без приведения конкретных рецептур, хотя бы нескольких примеров.
Log in, to rate the book and leave a review
$10.76
Genres and tags
Age restriction:
0+Release date on Litres:
12 April 2018Writing date:
2018Volume:
181 p. ISBN:
9785534058970Total size:
1.7 МБTotal number of pages:
181Copyright holder:
ЮРАЙТFirst book in the series "Университеты России"
Reviews of the book «Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов», 1 review