Основной контент книги Энциклопедия кулинарного искусства
Text, audio format available
text

Book duration 1892 pages

2002 year

0+

Энциклопедия кулинарного искусства

$3.91

About the book

Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В. Похлебкина, – неоценимая находка для всех, кто хочет познать тайны хорошей кухни, технологии кулинарных процессов, а также открыть для себя секреты первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, освоить этикет поведения за столом, правила сервировки, подачи блюд и напитков.

В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков. Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе.

Genres and tags

Log in, to rate the book and leave a review
Book Эдуарда Николаевича Алькаева «Энциклопедия кулинарного искусства» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2011
Writing date:
2002
Volume:
1892 p. 21 illustrations
ISBN:
5-9524-0037-X
Copyright holder:
Центрполиграф
Download format:
Text
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio Auto-reader
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок