Основной контент книги Управление гостеприимством. Вводный курс
Text PDF

Book duration 880 pages

0+

Управление гостеприимством. Вводный курс

$8.59

About the book

Данный учебник – естественное продолжение и развитие предыдущей книги Дж. Уокера «Введение в гостеприимство», два издания которой (ЮНИТИ, 1999, 2002) широко востребованы на российском рынке. Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства – гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры – с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли.Дается анализ деятельности известных гостиничных корпораций и небольших фирм, работающих в области гостеприимства и туризма. Учебник прекрасно структурирован. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе с использованием Интернета, что помогает сразу же применить его на практике. Следует отметить карьерный аспект учебника: каждая глава содержит рекомендации, помогающие выпускникам вузов найти свое место в индустрии гостеприимства. Для студентов учебных заведений, работников индустрии гостеприимства и туризма, а также широкого круга читателей.

See all reviews

Для начинающих и развивающихся отельеров очень полезная книга. Показывает большую часть системных наработок гостиничного бизнеса, к которым мы только начали подходить.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Джона Уокера «Управление гостеприимством. Вводный курс» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
25 April 2022
Volume:
880 p.
ISBN:
978-5-238-00990-9
Total size:
10 МБ
Total number of pages:
880
Copyright holder:
ЮНИТИ-ДАНА
Download format:
Время жить
Владимир Константинович Федотов
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 7 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 17 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,4 на основе 184 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 279 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 182 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок