Book duration 230 pages
2014 year
Еда и мозг. Кулинарная книга
About the book
Революционный бестселлер New York Times американского невролога и доктора медицины Дэвида Перлмуттера «Еда и мозг» перевернул наше представление о собственном здоровье и питании, а также рассказал о разрушительном воздействии на человеческий организм таких продуктов как пшеница, сахар и углеводы в целом. Главный посыл этой книги в том, что, употребляя правильную пищу, мы можем стимулировать рост новых нервных клеток и контролировать свои «умные гены».
Кулинарное дополнение к «Еде и мозгу» представляет собой сборник из ста пятидесяти восхитительных рецептов, которые помогут сохранить главный орган нашего тела здоровым и функциональным, значительно снижая риск неврологических заболеваний. Доктор Перлмуттер предлагает широкий выбор вкусных, полезных и несложных в приготовлении блюд на завтрак, обед и ужин, а также закуски. В книге вы найдете инструменты для создания сбалансированной безглютеновой диеты, которая поможет вам заботиться о своем мозге.
Вы можете читать кулинарную книгу Дэвида Перлмуттера и американской писательницей Кристин Лоберг «Еда и мозг» онлайн или скачать в удобном формате на ЛитРес.
От того, что мы едим зависит работа нашего кишечника и мозга. Избыток углеводов в крови ведёт к снижению памяти и сокращению мозга. Жиры – супер топливо для мозга. Избыток глютен ведёт к воспалительному процессу. Это пшеница, ячмень, рожь.
Очень много рецептов для диабетиков, похудения, при астме и простуде.
Рецепты из овощей, мяса, рыбы.
Сладкие десерты из орехов и без сахара.
Рекомендую почитать.
Превосходный автор, если не читали предыдущю книгу, то в этой он делает в начале небольшой экскурс о вреде сахара и глютена и пользе жиров. Книга отлично подойдет тем, кто только делает первые шаги в сторону ЗОЖ и ищет правильные рецепты, многие продукты уже есть на полках магазинов (ну кроме, может мяса бизона :)), так что есть с чем по-экспериментировать и заменить.
2012 году The Journal of Alzheimer Disease опубликовал отчет об исследовании в клинике Мэйо 4 , показавшем, что у людей, включавших в свой рацион много жиров и мало углеводов, риск деменции снизился на 44 % по сравнению с теми, в чьем рационе жиров было мало. У тех, кто предпочитал пищу, богатую углеводами, риск деменции повысился на 89 %. Однако не все жиры обладают одинаковыми характеристиками.
После обследования я назначил ей аглютеновую диету с пониженным содержанием углеводов и повышенным содержанием жиров. Через несколько недель один из сыновей описал ее преображение так: «Она как будто проснулась, к нам снова вернулась прежняя мама»
Book description
Кулинарная книга по бестселлеру известного невролога Дэвида Перлмуттера «Еда и мозг». Он разработал комплексную систему питания, благодаря которой можно поддерживать здоровье и работоспособность мозга сразу двумя способами: заменив крахмалосодержащие продукты полезными и вкусными (с низким содержанием углеводов), а также вернув в рацион жиры, жизненно необходимые для здоровья каждой клетки нашего организма. Доктор Перлмуттер собрал рецепты из самых разных кухонь мира, а также модифицировал привычные и всеми любимые блюда, чтобы мы не отказывали себе в удовольствии и ели здоровую пищу.
На русском языке публикуется впервые.
Reviews, 2 reviews2