Большинство воспринимает заморозку как способ сохранить то, что начинает портиться. Заморозка как способ консервирования у нас понимается как способ заготовки для ягод, гораздо меньше заморозку используются для овощей, а уж для фруктов применяется совсем редко. Мне понравилась книга автора "Заморозка. Готовим впрок", поэтому взяла вторую книгу не раздумывая. Что мне понравилось: мало того, что заморозить можно почти любые фрукты, овощи, ягоды в разном виде (пюре, кусочки, целые, смесь). Особе ценно то, что для каждой заморозки предлагается блюда, в которых их можно использовать для приготовления. При этом есть уверенность, что это реально работает, так как Дарья Черненко их отрабатывала на рецептах, которые сама готовила. Отложила для себя третью книгу автора "Тайм-менеджмент на кухне".
Книга учит правильно подходить к заморозкам на зиму, рассказывает технологию и методы, чтобы сохранить в продуктах максимальное количество витаминов и получить максимальную пользу.
Reviews of the book «Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года», 2 reviews