Sommar Kök

Filmjölk och mandel grädde med fruktsallad

Ingredienser för 6 måltider

6 ark av gelatin (eller agar)

500 milliliter sur mjölk

4 msk mandelsirap

150 ml mjölk (1,5% fett)

125 gram av rörsocker

175 ml vispgrädde

2 små äpplen

2 små lökar

En orange

125 gram druvor

½ honungsmelon

1 citron

2 msk flytande honung

3 stjälkar av mynta

Beredningen sekvensen

Blötlägg gelatinet i 10 minuter i kallt vatten.

Filmjölk och mandel sockerlag mix. Värm mjölk och socker i en kastrull, kittel eller annat kärl gång. Ta av från värmen eller värmeplattan och rör tills sockret har löst sig.

Gelatinet och löser sig i varm mjölk. Låt svalna något och rör ostmassan under sirap.

Grädden till ett hårt skum och vänd i portioner under ostmassa blandningen. 6 Ramekins (150 milliliter), skölj med kallt vatten. Filmjölk, gräddfil och hälla kallt massa för 3 timmar gör.

Rena äpplen och päron i vatten, torka torrt, hugga i fyra bitar, ta bort frön och hacka i skivor. Apelsinskal så att all vit hud avlägsnas. Köttet i bitar strimla.

Rena druvor grundligt i vatten och torka väl delas upp i två delar. Om det behövs, ta bort frön. Kärn melon med en sked, skala och hacka i små bitar. Uttrycka och mäta 2 msk citronsaft.

Blanda alla tillredd frukt i en skål med honung och citrusjuice. Rent mynta i vatten, skaka torr och plocka av bladen.

Formarna kortfattat i varmt vatten och störtar krämer på tallriken. Med myntablad dekorera och servera med fruktsallad på plattan och ta med till bordet.

Quinoa kvark pudding med fruktsallad

Tjänar 4 måltider

150 gram quinoa

120 ml mjölk (1,5% fett)

2 organiska apelsiner (så till. 200 gram)

2 ägg (storlek M)

1 msk farinsocker (så till den. 20 gram)

500 gram Magerquark

½ tsk kanel

½ tsk mald ingefära

flytande sötningsmedel (om så önskas)

1 tsk groddar olja

2 msk russin

2 kiwi

1 äpple (som. 200 gram)

2 bananer (så till. 200 gram)

Beredningen sekvensen

Ge quinoa i en sil, skölj med varmt vatten och låt torka. Med 200 milliliter vatten och värma mjölk i en kastrull, kittel eller annat kärl gång och täckt på svag värme i 15 minuter en sjuda, matlagning. På off ugnen täckt i ytterligare 5 minuter för att svälla. Sedan i den öppna grytan, låt svalna matlagning moms eller andra fartyg.

Medan quinoa kockar, tvätta, torka torrt och gnugga ca ¼ kopp fint av den organiska apelsin varm.

Separera äggen och äggvita ge en hög kärl. Fram stel Med vispen av elvispen och därigenom göra det möjligt för socker gradvis sipprar in.

Quark och äggulor med quinoa uppståndelse. Krydda med rivet apelsinskal, kanel och ingefära. De stelt slagen äggvita viker in och säsong som önskas med ett sötningsmedel.

Ett grunt ugnsform (så 1,5 liter.) Fett med olja och häll i quinoa-kvark massa. I den uppvärmda, förvärmd ugn på 200 ° C (180 ° C med varmluft gas: ratten till läge 3) baka ca 30 minuter.

Samtidigt Skala båda apelsiner så tjock att allt vitt tas bort. Frukt filéer mellan de separerande skinn skars ut och samla upp saften i en skål. Lägg till apelsin segment. Chop grovt och även russin i skålen.

Kiwi Peel, hacka i halv och krossa i kolumner. Rent äpple i vatten, torka torrt, hugga i fyra bitar, ta bort frön och hacka i fina kolumner också. Både under de orangefärgade segment lyfta.

Skala bananerna, hugga i skivor, även in i skålen och låt dra allt om 10 minuter. Ordna fruktsallad för quinoa kvark pudding på plattan och ta med till bordet.

Coconut risgrynsgröt med fruktsallad

Ingredienser för 6 måltider

1 organisk citron

1 liter kokosmjölk (9% fett)

1 nypa salt

500 gram kortkornigt ris

150 gram flytande honung

50 gram kokosflingor

1 ½ kg blandad säsongsbetonad frukt (t.ex. apelsin, ananas, melon, bär, plommon, persikor, kiwi, vindruvor)

Beredningen sekvensen

Tvätta citron i varmt vatten, torka torrt och skär skalet lätt med en potatisskalare i spiraler. Strimla citron på mitten och pressa.

I en stor kastrull, kittel eller annat kärl 1 föra liter vatten, kokosmjölk, 1 nypa salt, ris och citronskal till en koka. Täckt på svag värme i ca 30 minuter sjuda, koka under omrörning.

Citronskal Ta bort. Locka honung och kokosflingor till ris och överför till en skål. Låt svalna under ca 40 minuter och sedan täckt i minst en timme kyla.

Samtidigt rengör frukt i vatten, ren, Skala och kärna, om det behövs. Större frukt köttfärs i hälften eller krossa i fyra bitar och hacka i lagom stora bitar.

Blanda all frukt i en stor skål och toppa med citrussaft några droppar.

Rör coconut Rispudding igen (om det är mycket stark, möjligen lite vatten eller juice) rör om och servera med fruktsallad på plattan och ta med till bordet.

Parti grillspett - Recept Idéer för firande joyful Sticks

Välkommen på varje buffé: Party Grillspett ser bra ut och kan ätas utan en kniv och gaffel tack grillspett. De ingredienser du kan rekombinera om och om igen: party Grillspett av kött och grönsaker, med ost och frukt, fisk och pasta - eller alla tillsammans?

Läcker för parti grillspett är olika nedgångar, exempelvis, salsa, ost eller jordnöts sås. Men se upp: Sätt dina ingredienser stadigt på parti Grillspett så att enskilda vegetabiliska eller köttbitar inte glida in i såsen skål. För recept som du kan som önskade parti grillspett av trä, använd parti Grillspett av metall eller plast grillspett Party.

Hack spett med Bananendip

Tjänar 4 måltider

1 burk av sockermajs (212 gram, 140 gram avrunna)

1 liten lök

125 gram röd paprika

450 gram blandad köttfärs

2 msk ströbröd

1 ägg (storlek M)

Salt och nymalen peppar

3 msk olja

2 mogna bananer

2-3 msk citrus juice

250 gram sallad grädde

200 gram helmjölk yoghurt

1-2 tsk currypulver för damning + något

Att dekorera persilja och mynta

Beredningen sekvensen

Låt torka majs. Skala löken och hacka fint. Rena paprika, hacka vattens tvätt och skär i små tärningar. Hack knåda med ströbröd, ägg, majs, lök och paprika. Krydda med salt och peppar. Bildar 12 avlånga köttbullar från den och fastnade på varje 1 trästicka.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Hack grillspett portioner steka runt. Ta bort och sätta i en ugnsfast form. I den uppvärmda, förvärmd ugn Elspis: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / på gas märke 2) så. Sjuda i 15 minuter, matlagning.

Samtidigt skala bananer. En halv banan skivad krossa. Diverse banan i små tärningar. Med citrusjuice några droppar på det. Banan kuber blandas med sallad grädde, yoghurt och curry. Krydda med salt och peppar. Ta bort grillspett, garnerad med persilja Servera på en tallrik och ta med till bordet. Bananendip med banan skivor och mynta garnering. Med lite curry damm, rik på grillspett.

Två typer av toast rullar

Tjänar 4 måltider

4 skivor smörgås toast

1 vitlöksklyfta

5 stjälkar gräslök

5 stjälkar persilja

50 gram rostade inlagda röda paprikor

125 gram dubbel cream cheese

Salt och nymalen peppar

Plastfolie

Träspett

Beredningen sekvensen

Toast bark skär. Skala och hacka vitlöken. Skaka gräslök och persilja vattens tvättning och torr. Gräslök i ringar och hacka hacka bladpersilja fint. Låt torka peppar och tärningar fint.

Rör färskost slät, krydda med salt och peppar. Strimla ostmassan i två halvor. Blanda i en halv örter och vitlök, blanda paprika i den andra halvan.

Varje segment av toast mellan filminspelning, rulla platt med tårta rulle. Två skivor med ört cream cheese Brush, Brush två skivor med peppar cream cheese. Rulla skivor av toast tight och linda hårt i folie. Roller så att. 30 minuter kyla.

Ta bort plastfolie och rulla in så. 1 cm tjocka skivor strimla. Fastnat på träspett och servera i glas och ta med till bordet.

Steakspießchen med Pflaumendip

Tjänar 4 måltider

2 nötkött biffar (så till. 300 gram)

Msk soja 2-3

1 tsk farinsocker

3-5 matskedar olja

1 schalottenlök eller liten. Lök

120 gram tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba Oelek

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

120 gram blandad sallad blad (t ex.B. raket och vårklynne)

2 msk vit balsamvinäger

1-2 matskedar sesam

Träspett

Beredningen sekvensen

Biffar klappa torrt, hacka i små tärningar och lägg på spett. Soja, farinsocker och 1-2 matskedar olja mix. Coat spetten så. Täckt som. 30 minuter kyla.

Skal schalottenlök, kotlett. Rör om med ketchup, plommon och sambal oelek. Krydda med salt och socker. Ren sallad, lämnar under vatten tvätta och torka. Devious För marinaden av vinäger, en nypa socker, salt, peppar och 1-2 matskedar olja.

Sesame gyllenbrun i en stekpanna stek och ta bort. Heat 1 msk olja i stekpannan. Skewers stek ca 2-3 minuter. Strö över sesamfrön och ta bort.

Sallad och marinad mix och sprids på fyra tallrikar. Kött Grillspett på fat och servera med Pflaumendip på plattan och ta med till bordet.

Köttfärslimpa grillspett med vaniljsås

Tjänar som. 20

16 ägg (storlek M)

4 skivor lantbröd (så till 250 gram den.)

800 gram kött loaf

2-3 msk smör

2-3 matskedar olja

1 knippe persilja

200 gram Majonnäs

200 gram gräddfil

Salt och nymalen peppar

Träspett

Beredningen sekvensen

Cook ägg hårt. Släckning, skal och låt svalna. Köttfärs bröd varje i 4-5 bitar. Meatloaf endast i tjocka skivor, sedan i det. 20 st strimla.

Värm smör i en stor stekpanna. Bröd är rostar gyllenbruna på varje sida. Köttfärslimpa i het olja på varje sida tills de är gyllenbruna.

Persilja vattens tvätt och fint strimla. Vissa persilja för att dekorera åt sidan. Ägg strimla. Blanda med majonnäs, gräddfil och persilja. Krydda med salt och peppar vaniljsås.

Brödbitar med lite vaniljsås Brush. Köttfärslimpa på fastlåsning och strö över resterande persilja. Andra rika vaniljsås till.

Räkor Grillspett med mango chutney

Tjänar 4 måltider

1 liten lök

1 stor mogen mango

½-1 röd chili

3-4 matskedar olja

3-4 matskedar ljus balsamvinäger

1-2 matskedar honung

Salt och nymalen peppar

24 räkor (som färsk eller frysen till 500 gram ;. Huvudlös skal)

3-4 stjälkar av basilika

8 träspett

Beredningen sekvensen

Lök Skala och mycket fint tärningar. Mango skal. Massa från stenkrossning och även hacka mycket fint. Chili skär på längden, ta bort frön, hacka fint och tvätta under vatten.

Värm 1 msk olja. Lök och chili steka det. Mango kuber så den. Lökgratäng 2 minuter. Rör om då och då. Vinäger och honung uppståndelse. Sjuda ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt och peppar. Låt svalna chutney.

Frysta räkor tö. Peel räkor, Enddärmen, prickar vattens tvätt och torra. I varje fall tre räkor fastnat på ett spett.

Värm 2-3 matskedar olja. Räkor Grillspett stek cirka 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar. Basil vattens tvättning och, tills något strimla i strimlor. Under chutney uppståndelse. Ordna allt och ta med till bordet. Garnera med basilika.

Turkiet och mango Grillspett

Ingredienser för 6 måltider (12 spjut)

600 gram kalkonbröst

2 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

150 gram svamp

200 gram körsbärstomater

1/2 Mango (så till den. 250 gram)

12 cocktail pinnar

Beredningen sekvensen

Rent kött i vatten, klappa torrt och hacka i lagom storlek kuber. Värm en matsked olja i en stekpanna. Kött stek cirka 4-5 minuter brun, krydda med salt och peppar. Ren och rena svamp. Ta ut köttet och låt det svalna.

Tillsätt 1 msk olja och svamp i stekpanna. Svampar med virvlande som till. Gyllenbrun yngel 5 minuter. Samtidigt pat tomat vattens tvätt och torr. Tomaterna i stekpanna på hög värme och så den. Stek i 1 minut. Krydda med salt och peppar, ta bort och låt svalna.

Samtidigt Mango skal, massa från stenkrossning och tärningar. Mango, kött, svamp och tomater på cocktail Grillspett, ordna på en tallrik och dekorera med rosmarin. Samba Oelek rik nu.

Kyckling satay Grillspett med Nötfärs dopp

Ingredienser för 8 måltider

4 kycklingfiléer (så till. 150 gram)

2 röda chilifrukter

150 milliliter + 3-4 matskedar olja

2 msk + vissa sambal oelek

Sojasås 2 matskedar

2 msk farinsocker

1 medelstor lök

1 vitlöksklyfta

1 organisk lime

1 kan (400 ml) kokosmjölk

150 gram tjockt jordnötssmör

Salt och nymalen peppar

16 metall grillspett

Beredningen sekvensen

Rent kött i vatten, klappa torrt och hugga in totalt 16 långa remsor. Köttremsor vågiga fastnat på metallspett. Cut chili på längden, ta bort frön. Pods finhacka fint. 150 ml olja, 2 msk sambal oelek, sojasås, halva chili och socker Blanda väl och häll över köttet. Kött så. 1 timme marinera, vänd en gång.

Samtidigt, skala lök och vitlök och hacka fint. Hot ren kalk i vatten, reva skal i zest, fint strimla. Krossa kalk på mitten, pressa juice.

Värm 1 msk olja i en kastrull, kittel eller annat kärl. Lök, vitlök och chili återstående steka det. Kokosmjölk och jordnötssmör erkänna värmen när under omrörning. Krydda med limejuice, sjalar och vissa sambal oelek.

Värm 2-3 msk olja i en stor stekpanna. Satay Grillspett häll i 3 måltider och koka 3-4 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Peanut satay Grillspett till de rika.

Två saker Kartoffelspießchen

Ingredienser för 4-6 måltider

750 g små potatis

200 gram bovint Hüftsteak

några stammar oregano och timjan

1 organisk kalk (zest och juice)

7 matskedar olja

Salt och svartpeppar

1 glas (280 gram) små fyllda paprikor

1 avokado (så till den. 200 gram)

120 g kokt skinka (i oblat tunna skivor)

Att dekorera basilika

Träspett

Beredningen sekvensen

Potatis väl under vatten och i kokande vatten så. Sjuda i 15 minuter, matlagning.

Rent kött i vatten, klappa torrt och hacka i strimlor. Rena örter i vatten, klappa torrt och finhacka tills något oregano för dekoration, liten. Kött med örter, limeskal och 1 msk olja mix, krydda med peppar och chill.

Tappa potatis, kall skrämma och skal. Låt svalna. Låt torka peppar. Chop avokado i halv, separat från stenen och ut ur skalet. Skivad strimla och chill med några droppar limejuice på det.

4 msk olja i delar värme i en stekpanna. Potatis yngel delar gyllenbruna. Smaka av med salt. Låt torka på hushållspapper. Värm 2 msk olja i en stekpanna, steka kött för 2-3 minuter under kontakt. Smaka av med salt.

På hälften av potatisen spetsa skinka och paprika. Impale Å andra halv av kött och avokado. Garnera med oregano och basilika beiseitegelegtem.

Potatis Hack spett med feta dip

Ingredienser för 20 grillspett

1 rulle (föregående dag)

10 små färskpotatisar

3-5 matskedar olja

grovt + fint salt och nymalen peppar

2-3 msk Provence örter

1 medelstor lök

400 gram blandade Hack

1 ägg (storlek M)

2 tsk senap

120 gram fetaost

2 msk majonnäs

200 gram helmjölk yoghurt

3 tsk krydda "Dip Quick" ört och vitlök "

Att dekorera basilika

20 träspett

Beredningen sekvensen

Bröd blöt i vatten. Mince potatis noggrant under vatten och i längdriktningen i två halvor. Tårta plåt med 1-2 matskedar olja och strö skörda med grovt salt och 1-2 matskedar örter. Potatis med snittytan den låg. I varm ugn Elektrisk ugn: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / Gas: ratten till läge 3) i fråga om. Baka i 40 minuter.

Skala och hacka löken. Bulle uttrycka. Båda med Hack, ägg, senap, 1 msk av örter, salt och peppar och knåda. Med fuktiga händer 20 runda bollar former. 2-3 matskedar het olja runt så. Lökgratäng 8 minuter.

För dip Feta fint samman. Med majonnäs, yoghurt och "Dip Quick" -Würzmischung Mull. Köttbullar och potatis ta ut. En respektive bollar på en potatis halv gore. Dekorera med Fetadip och basilika.

Ost spett med oliver och körsbärstomater till senap dip

Ingredienser för 12 grillspett

400 gram Bergkäse

12 körsbärstomater

24 urkärnade gröna oliver

Salt och nymalen peppar färgrik

75 g gräddfil

1 msk honung

2 msk grovt senap

12 träspett

Beredningen sekvensen

Strimla osten i 24 kuber. Tomater bryts ner under i två delar. Alternativt fastnat ost kuber, oliver och tomater på spett och krydda med färgad peppar.

Blanda För dip gräddfil, honung och senap och krydda med salt. Servera spetten och gräddfil och ta med till bordet.

Tandoori kyckling Bacon Grillspett på blandad sallad

Tjänar 4 måltider

1-2 teskedar Tandooripulver

1 matsked helmjölk yoghurt

400 gram kycklingfilé

1 liten rödlök

1 stor tomat

1/2 liten gul paprika

2 baby Romans sallader

4 skivor bacon

2 msk olja

4 msk vinägrett Basilico

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

8 träspett

Beredningen sekvensen

Tandooripulver och yoghurt mix. Ren kycklingfilé i vatten, klappa torrt och hacka i tärningar. Tärnad kyckling och tandoori blanda och mingel så. 30 minuter kyla.

Lök skal och hacka i tunna skivor. Rent tomat i vatten, ren och hugga i tunna kolumner. Rena paprika, hacka vattens tvätt och i remsor. Ren sallad, tvätta och krossa under vatten bladen i strimlor.

Finhacka baconskivor i 4-5 bitar. Fördela tärnade kyckling och bacon bitar på 8 spett. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek spetten Ansök däri 6-8 minuter.

Blanda sallad, grönsaker och vinägrett i en skål och krydda med salt, peppar och socker. Ordna sallad och grillspett i glas och ta med till bordet.

Mozzarella Caprese grillspett

Ingredienser för 20 grillspett

20 gula körsbärstomater

20 röda körsbärstomater

5 skivor parmaskinka (50 gram)

5 skivor av fänkål salami (25 gram)

2 förpackningar mozzarella bollar (150 gram = 20)

En matsked olivolja

1 tsk grovt havssalt

grovmalen peppar

20 träspett

Beredningen sekvensen

Rena tomater, gnugga under vatten tvätt och torkning. Längs Köttfärs skinka skivor och salami skivor i hälften. Töm mozzarella bollar och låt torka.

Wrap 1/4 av mozzarella bollar med skinka och 1/4 av de bollar med salami. Rent basilika i vatten, skaka torr och plocka avgår från stjälkarna. Grillspett kapas.

Grillspett växelvis ihop med 2 per mozzarella bollar, 2 tomater och basilika. Servera på en tallrik med olivolja och några droppar av det. Krydda med grovt salt och peppar.

Hoeing och räkor pinnar med asiatiska gurksallad

Ingredienser för 4-6 måltider

2 stora gurkor

1 / 2-1 chili (z. B. Röd)

6 msk vitvinsvinäger

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

9 matskedar olja

1 lök

250 gram blandade Hack

1 äggula eller en matsked ostmassa

1 msk ströbröd

1 nypa curry

12 Kitchen slutade råa räkor (så till den. 250 gram)

1/2 gäng / kruka koriander

12 träspett

Beredningen sekvensen

Rent gurka i vatten, skär 6 tunna skivor, lägg åt sidan. Återstående skal, tärning. Chili ren, krossa under vatten Tvätta och fint. Ingefära skal, fint strimla. Blanda allt med vinäger, salt, peppar, 1 nypa socker och 6 msk olja.

Skala löken, hacka. Knåda med Hack, äggulor och ströbröd. Krydda med salt, peppar och en nypa curry. För 12 små bollar bildas. I 2 matskedar het olja runt så. Bryn 6 minuter. Låt torka på hushållspapper.

Räkor på baksidan skära i längdled. Eliminera mörka tarmen. Pat räkor vattens tvättning och torr. I en matsked het olja samtidigt som du vrider så till. Lökgratäng 4 minuter. Krydda med salt och peppar.

Rent koriander i vatten, kurage. Den 6 grillspett per 2 köttbullar, vissa koriander och en skiva gurka, fast å andra sidan 2 varje räkor. Lyft återstående koriander bland gurka sallad. Allt i glas och garnera ta med till bordet.