Volume 367 pages
2019 year
Кодекс хореканца: успешная карьера в 50 шотах
About the book
Это настоящая Одиссея от Душанбе до Лондона, от Москвы до Перу, из огня да в полымя, со дна к звездам, со всеми остановками, включая огонь, воду и медные трубы.
«Кодекс хореканца» – лучший коктейль в биографии опытного миксолога Бека Нарзи. В нем много биттера и мало сахарного сиропа, много соли и перца и мало воды.
Книга разделена не на привычные главы, а на лонг дринки и шоты, в каждом из которых заключена уникальная ценность и практический совет, который не вычитан, а прожит ее автором. Пьется она легко, ибо адресована современному поколению, но от иных шотов – трещит голова, так метко они бьют в цель, не щадя ни автора, ни читателя.
Бек Нарзи – действующий практик, и сам является ярким примером того, что те лайфхаки, которые предлагает «Кодекс хореканца», действительно работают.
Увлекательно и познавательно не только для тех, кто в HoReCa. Реальный опыт и жизнь без прикрас. Лайфхаки, заметки и наблюдения и живая жизнь. Когда-нибудь экранизируют
Интересная, честная, эмоционально оформленная книга. Читалась на одном дыхании. Спасибо автору за столь искреннюю биографию, которая позволяет увидеть себя со стороны. Жду продолжения..
Сказать что книга хорошая и познавательная, ни сказать ни чего!
Это лучшее что я читал(связанное с индустрией общепита), книга перевернёт ваше мнение не только о работе но и о жизни, это словно волшебный пинок вам под задницу, с помощью которого вы можете достигнуть больших высот.
Советую эту книгу всем от мало до велика, от барбэка до учредителя, и даже тем кто не связан с индустрией общепита!
Спасибо Бек!
Книгу я прочитала дважды, первый раз в захлеб и все свободное время, второй раз взяла три выходных перемещаясь по кафе и барам подходящем по атмосфере в шотов, я в полном восторге, в последнее время работа стала становиться рутиной, я сейчас чувствую себя как сонный человек получивший ведро холодной воды на голову, и я наконец пришедший в себя, почему я в хореке, почему люблю её и связала с ней свою жизнь, почему я люблю гостей))) я на таких прекрасных эмоциях работаю это время, не хочу их терять, заказала печатную версию) буду читать каждый раз когда начну приунывать, спасибо огромное, прочитав книгу и видя пример дяди Бека настоящего и живого, я еще раз убедилась, что связала себя с нужным мне делом, хотя образование совершенно другое)
Прекрасная книга, с отличными уроками в жизнь. Главное радует, что этот человек всегда искренний со своими читателями, хореканцами т.п., приятно когда есть люди, которые не дают привратить любимое дело и любимую индустрию в «рынок шкур»
В элитных ресторанах все так пафосно и возвышенно, что кажется, даже официанты ходят на котурнах. Чувство голода там воспринимается как нечто низменное, контрастирующее с высоким штилем заведения. В таких местах люди думают о том, как держать спину, как не испачкать скатерть и как сдать официанту экзамен на знание непонятных слов в меню. Там едят так, как будто боятся быть изгнанными под порицающие взгляды немногих избранных, дорвавшихся до высшего общества. Искренние эмоции тут под запретом, а
А потому запомните три золотых правила: 1. Умейте сочинять сказочные коктейли. 2. Умейте сочинять их сказочные биографии и сюжеты. 3. Умейте продавать свои сказки. Дорого.
Контролировать свое эго может быть более важно, чем собственный вес. Если мы слышим просьбу гостя принести ему жалобную книгу, то, прежде чем запустить ею в него, важно вспомнить вот о чем. На планете проживает более семи миллиардов человек, и каждому из них угодить, разумеется, невозможно. Замечания гостя – эта та точка зрения, которая должна быть услышана и принята вами во внимание. Именно гости содержат ваш бизнес. Они не враги вам, ведь гость заинтересован в том,
Reviews, 14 reviews14