Read the book: «Крымский травник»

Name: Крымский травник
Author: Антонина Морозова

Font::

Введение

Полуостров Крым – удивительная местность: здесь есть горы и степи, виноградники и моря… Он по праву считается здравницей нашей страны. Кто-то может спросить, а почему именно Крым, а не оздоровительные учреждения какого-либо другого курорта? В первую очередь, в Крыму огромное разнообразие микроклиматов и ландшафтов, которые в разной степени полезны для правильного восстановления определенных функций в организме. Эта особенность дает возможность разграничить крымское побережье на отдельные оздоровительные, курортные зоны. К примеру, на Западном побережье Крыма лечат и занимаются профилактикой заболеваний дыхательной системы, опорно-двигательного аппарата, а вот на южном побережье – исцеляют сердечно-сосудистую систему и т. д. В общем, получается комплексное оздоровление.

К самым распространенным видам оздоровительных процедур относятся: климатотерапия, бальнеотерапия, талассотерапия, термальные курорты, грязелечение… И даже если вы не страдаете серьезными заболеваниями, природа, воздух и море Крыма окажут благоприятный эффект на весь организм в целом.

Чем не рай на земле? Но особенную славу этой земле принесли травы. О них можно говорить часами – травы Крыма достойны этого.

Уникальный климат полуострова создает прекрасные условия для произрастания многочисленных лекарственных растений. Крым занимает пограничное положение между двумя географическими поясами: умеренным и субтропическим. На мягкий и сухой в целом климат большое влияние оказывают моря – Черное и Азовское. На основной части территории он умеренный континентальный, с жарким сухим летом и прохладной влажной зимой, более мягкий на равнинной части и более влажный в горах. Непосредственно на побережье климат близок к средиземноморскому. Впрочем, в разных частях полуострова он имеет свои особенности. В целом же здесь много тепла и света.

В Крыму произрастает более тысячи различных трав, многие из которых являются лечебными. И сегодня, в пору широкого распространения фармацевтических препаратов и огромных достижений в области медицины, мы то и дело обращаемся к травяным чаям и ягодным сборам, различным настойкам и эфирным маслам как к природным, натуральным лекарствам, не содержащим примесей и не грозящим серьезными побочными эффектами.

В этой книге мы рассмотрим лечебные травы, которые произрастают как в горных районах полуострова, так и в степных. Где только не используют эти травы: в медицине для лечения различных заболеваний, в косметологии, ароматерапии и даже для составления различных коктейлей в популярных нынче фитобарах. Все они хорошо знакомы нам и часто бывают на слуху. Но от себя добавим, что любое средство, употребляемое в качестве лекарства, прежде нужно обсудить с лечащим врачом.

Горная лаванда

Это растение с мелодичным названием известно всем, и не только благодаря популярной когда-то песне. Лавандовый аромат успокаивает, расслабляет, кроме того, он входит в состав множества парфюмерных композиций.

Совсем не обязательно отправляться во Францию, чтобы полюбоваться сиреневым морем цветущей лаванды. Поля Крыма вдохновляют своей красотой не только фотографов, но и случайных туристов. Цветущая лаванда – это фантастическое, сказочное зрелище и необыкновенный аромат!

Как декоративная культура лаванда впервые появилась на полуострове Крым примерно в 1813 году. В Никитском ботаническом саду занимались ее выращиванием, разведением и выведением новых сортов. Лаванду стали выращивать для получения масла в промышленных масштабах.

Эфирное масло лаванды используют в парфюмерии, медицине, косметологии, ароматерапии. Красивые веточки растения очень любят флористы, а ландшафтные дизайнеры создают с ней настоящие шедевры.

Горная лаванда

Лаванда относится к роду лавандовых из семейства яснотковых. Существует около 30 видов растения. Это невысокий кустик около 60 см в высоту с голубыми, сиреневыми, розовыми или фиолетовыми цветами, собранными в колосок. Стебли, ветви и листья лаванды покрыты мягкими серо-голубыми волосками, и на ощупь похожи на войлок.

В международной классификации выделяют две группы растений. Это английская и французская (испанская) лаванда. В Крыму большое распространение получил первый вид, лаванда английская. Его сорта Мunstead, Hidcote Giant, Alba, Ellegance Sky устойчивы к холоду и не замерзают в климате средней полосы. Ее еще называют лаванда узколистная, настоящая, лекарственная. Лаванда французская в основном используется как горшечная культура. Она теплолюбива и замерзает зимой.

Начало цветения лаванды зависит от погоды и сорта растения. Как правило, это начало июня. В конце месяца ее уже собирают. Считается, что лаванда готова к сбору урожая, когда колосок отцвел на 0,5, а то и на 0,75 и большая часть цветков завяла. В этот период в ней содержится наибольшее количество эфирного масла.

Применение в медицине

Лаванда обладает и лекарственными свойствами, которые известны с давних времен. Ее использовали в качестве антибактериального средства, добавляли в воду для питья и промывания ран. Сейчас лаванда применяется в комплексной терапии для лечения многих заболеваний как в народной, так и в традиционной медицине.

Как и все травы, лаванду заготавливают в сухую погоду. Некоторые садоводы, увлеченные выращиванием этой ароматной травы на своих участках, рекомендуют собирать цветки в ночь на Ивана Купалу. Есть поверье, что собранная в эту ночь лаванда сохраняет свои магические свойства и аромат на долгое время.

В химический состав растения входят дубильные вещества, смолы, флавоноиды, горечи и растительные кислоты.

Лаванда обладает следующими лечебными свойствами: бактерицидным, успокоительным, мочегонным, желчегонным, обезболивающим, стимулирующим, глистогонным, антисептическим и противоревматическим.

При нервных расстройствах и нарушениях сна

Лавандовый чай

Ингредиенты

Цветки лаванды (сухие) – 2 ч. л., вода – 250 мл.

Способ приготовления

Цветки лаванды залейте 250 мл кипятка. Заваривайте 10 минут, процедите.

Применение

Пить теплым, небольшими глотками. В напиток можно добавить мед.

Лавандовый чай рекомендовано употреблять 1 раз в день перед сном для лечения и профилактики нервных расстройств, нарушений сна, депрессий.

Этот ароматный напиток способствует улучшению самочувствия при воспалениях органов дыхания, простудных и вирусных заболеваниях.

Настой

Ингредиенты

Цветки лаванды (сухие) – 3 ч. л., корни валерианы (сухие) – 1 ч. л., вода – 400 мл.

Способ приготовления

Цветки лаванды и измельченные корни валерианы залейте 400 мл кипятка. Настаивайте 30 минут, процедите.

Применение

Принимайте по 0,25 стакана средства 4 раза в сутки.

Настой помогает от мигрени, успокаивает нервную систему и оказывает седативное действие.

При нарушениях работы пищеварительной системы

Отвар из цветков лаванды

Ингредиенты

Цветки лаванды (сухие) – 3 ч. л., вода – 400 мл.

Способ приготовления

Цветки лаванды залейте 400 мл кипятка. Настаивайте

30 минут, процедите.

Применение

Принимайте по 0,25 стакана 4 раза в день.

Настой на воде применяется при нарушениях работы кишечника и желудка, обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием.

При болезнях дыхательной системы

Эфирное масло лаванды используют в ингаляциях при бронхите, сильном кашле. На процедуру достаточно 2–3 капель.

Также эфирное масло лаванды помогает при остром рините (насморке).

Раствор для промывания носовых пазух

Ингредиенты

Мед – 0,25 ч. л., эфирное масло лаванды – 1 капля, вода – 1 ст. л.

Способ приготовления

Возьмите мед, 1 каплю эфирного масла лаванды и 1 ст. л.

кипяченой воды. Тщательно размешайте.

Применение

Промывайте этим раствором носовые пазухи 2 раза в день.

При заболеваниях опорно-двигательного аппарата

Масло лаванды или настойка на спирте при растирании благотворно влияют на суставы при подагре и ревматических болях.

Масло лаванды, приготовленное в домашних условиях

Лавандовое масло – это масляная вытяжка из сухой или свежей травы. Лучше в качестве основы брать оливковое масло.

Ингредиенты

Цветки лаванды – 1 часть, оливковое масло – 5 частей. Способ приготовления

Возьмите измельченные цветки лаванды, залейте маслом. Настаивайте в темном месте не менее 1 месяца. Процедите.

Применение

Использовать в качестве растирки при суставных, мышечных болях. Это хорошее болеутоляющее средство. Для усиления эффекта его рекомендуют смешивать со спиртом.

Настойка на спирте

Ингредиенты

Цветки лаванды – 1 часть, спирт 40 % – 5 частей.

Способ приготовления

Цветки лаванды залейте спиртом. Настаивайте 1 неделю в темном месте. Процедите.

Применение

Используйте при суставных и мышечных болях. Растирайте болезненные участки, пока не почувствуете тепло.

Ванна при артрите

Ингредиенты

Цветки лаванды (сухие) – 6 ст. л., вода – 1 л.

Способ приготовления

Цветки лаванды залейте водой, доведите до кипения и кипятите в течение 20 минут. Процедите.

Применение

Полученный отвар добавьте в ванну.

Противопоказания

✧ Беременность.

✧ Послеоперационный период.

✧ Индивидуальная непереносимость.

✧ Аллергические реакции.

Нельзя принимать лаванду совместно с препаратами, содержащими железо или йод.

Применение в косметологии, дерматологии

Лаванду часто используют для ароматизации косметики, в парфюмерии. Экстракт травы добавляют в мыло, шампуни, кремы, тоники, лосьоны, маски, гели, духи, туалетную воду, дезодоранты. Эфирное лавандовое масло применяют и самостоятельно для обогащения шампуней, кремов, тоников, масок для лица.

Масло от сухой экземы

Ингредиенты

Цветки лаванды – 25 г, оливковое масло – 0,5 л.

Способ приготовления

Цветки лаванды залейте маслом и поставьте на 2 часа на водяную баню, затем снимите средство с плиты и оставьте настаиваться на 12 часов.

Готовое масло процедите через сито.

Применение

Используйте в качестве мази. Наносите на пораженные участки тела 2 раза в день.

Курс лечения – 4–6 недель.

Маска от прыщей

Ингредиенты

Эфирное масло лаванды – 3 капли, эфирное масло чайного дерева – 2 капли, яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления

Взбейте желток, добавьте к нему масла.

Применение

Нанесите полученную смесь на кожу на 10 минут.

Смывать маску рекомендуется влажным ватным диском.

Масло лаванды можно наносить точечно прямо на пораженные участки кожи для снятия воспаления, или добавить его в любимый крем. Это следует делать осторожно, чтобы исключить вероятность передозировки и аллергической реакции.

Тоник из лаванды

Ингредиенты

Цветки лаванды – 1 ст. л., вода – 200 мл.

Способ приготовления

Цветки лаванды заварите стаканом кипятка. Дайте настояться 20 минут, остудите, процедите и тоник готов.

Применение

Протирайте лицо и шею 1–2 раза в день. Храните в холодильнике.

Маска смягчающая для сухой кожи

Ингредиенты

Настой лаванды (см. рецепт выше) 2–3 ст. л., крахмал картофельный – 1 ст. л.

Способ приготовления

Настой из лаванды и картофельный крахмал смешайте до получения однородной массы.

Применение

Нанесите на кожу на 10 минут.

Через указанное время смойте маску теплой водой.

Применение в кулинарии

Лаванда популярна и в кулинарии. Ее любят итальянцы, испанцы, французы. Сухую траву используют как приправу для приготовления супов и салатов, соусов, рыбных блюд, при копчении мяса. Часто ее сочетают с шалфеем, укропом и чабером.

Можно использовать в кулинарии и лавандовое масло, но в небольшом объеме.

Попробуйте добавлять лаванду в ваши блюда, и они приобретут особый изысканный аромат, будь то овощи на пару, печенье или куриные грудки.

Лавандовая соль

Ингредиенты

Цветки лаванды (сухие) – 1 ч. л., морская соль – 0,5 чашки.

Способ приготовления

В ступке хорошенько перетрите лаванду и добавьте к ней соль. Переложите в герметичный контейнер и храните в сухом прохладном месте.

Применение

Используйте эту смесь для маринада мяса, курицы, утки, а также для рыбного филе. Натрите ею кусок мяса, положите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3–4 часа перед тем, как его запечь.

Соус с лавандой

Ингредиенты

Цветки лаванды (сухие) – 2 ч. л., морская соль – 2 ч. л., масло оливковое – 2 ч. л., чеснок – 2 зубчика, розмарин – несколько веточек.

Способ приготовления

Измельчите с помощью блендера лаванду с солью. Переложите в ступку и разотрите с маслом и мелко порубленной зеленью розмарина. Добавьте измельченный чеснок и снова разотрите.

Применение

Это очень полезная и ароматная приправа, особенно в летний сезон грилей. Просто натрите ею мясо перед тем, как его варить, запекать или коптить.

Горячий белый шоколад с ароматом лаванды

Ингредиенты

Шоколад белый – 200 г, сливки (33–35 %) – 250 мл, стружка кокосовая – 2 ст. л., лаванда (сухие цветки) – 0,5 ч. л., крахмал кукурузный – 1 ч. л., молоко (холодное) – 2 ст. л.

Способ приготовления

Налейте в сотейник сливки, добавьте лаванду, кокосовую стружку. Доведите до кипения, снимите с огня. Оставьте на 10–15 минут, чтобы лаванда и кокос успели отдать свой аромат. Процедите через сито.

Затем добавьте поломанный шоколад, поставьте сотейник на огонь, помешивайте силиконовой лопаточкой до полного растворения шоколада. Проварите 1–2 минуты.

Кукурузный крахмал разведите в холодном молоке и добавьте к сливочно-шоколадной смеси. Варите, постоянно помешивая, пару минут.

Разлейте горячий напиток по бокалам и тут же подавайте.

Лавандовый лимонад

Ингредиенты

Лаванда (сушеная) – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л., вода газированная – 750 мл, вода (очищенная, для заваривания лаванды) – 300 мл, лайм (или сок одного лимона и один лайм) – 2 шт.

Способ приготовления

Сухие цветки лаванды заварите 300 мл кипятка. Добавьте сахар, дайте остыть до комнатной температуры и тщательно процедите. Добавьте сок одного лайма или лимона.

В кувшин или любой другой сосуд для подачи всыпьте на треть объема лед. Добавьте нарезанный ломтиками лайм. Влейте отвар лаванды и добавьте газированную воду. Размешайте.

Применение в ландшафтном дизайне

Лаванда отлично смотрится в самых разнообразных композициях, она очень оживляет участок своими нежными лилово-фиолетовыми соцветиями.

В основном ее выращивают как однолетник, поскольку растение любит тепло и солнце и не всегда переживает суровую зиму.

Как правило, ландшафтные дизайнеры используют лаванду на альпийских горках, высаживают ее вдоль садовых дорожек, на склонах небольших холмов и даже в качестве живой изгороди. Эта ароматная красавица украсит практически любую клумбу, а в сочетании с розами создаст идеальную гармонию цвета.

Интересные факты

✧ Название цветка «лаванда» произошло от латинского слова «мыть». Издавна народы разных стран применяли лаванду во время принятия ванн и стирки одежды.

✧ В дикой природе она растет в странах Африки, Австралии, Европе, Индии. Культурные виды растения выращиваются в многочисленных садах мира. Огромные плантации лаванды живут около 25 лет.

✧ Масло и цветки лаванды обладают сильным ароматом, поэтому их использовали с древних времен в виде благовоний. Гробница Тутанхамона открыла миру лаванду, запах которой сохранялся три тысячи лет.

✧ Королева английская Елизавета I пила лавандовый чай в качестве лекарства от мигрени и любила добавлять лаванду в мясные блюда.

✧ Существует древняя легенда об этом растении: Иисус подарил лаванду Адаму и Еве после изгнания их из рая, чтобы облегчить им сложности жизненного пути.

Стевия (медовая трава)

Стевия – уникальная лекарственная трава, потому что на сегодняшний день это единственный натуральный заменитель сахара. Она слаще сахара в 30 раз, всего пара листиков способна подсластить большую чашку чая. Кроме того, стевия обладает лекарственными свойствами, и в последнее время стала очень популярна как в народной медицине, так и у тех, кто следит за своим питанием и весом.

Это травянистое многолетнее растение, неприметное с виду, принадлежит к семейству сложноцветных и является родственником ромашки. Стевия – довольно высокое растение (60–80 см) с яркими зелеными листьями, имеющими форму ланцета. Белые или кремовые цветы зачастую скрыты рядами листьев и не бросаются в глаза. В природе она растет в предгорьях, где нет повышенной влажности и достаточно света.

Популярность стевии растет, и многие любители этого сладкого растения приноровились выращивать его самостоятельно.

Если вы хотите вырастить стевию на подоконнике, то поставьте горшок на самое светлое место. Следите, чтобы на растение не попали прямые солнечные лучи. Регулярно опрыскивайте, так как при пониженном уровне влажности воздуха замедляется рост. Но и не переувлажняйте почву, чтобы корни не погибли.

На приусадебном участке стевию высаживают в солнечном месте, отдельно от низкорослых солнцелюбивых культур, так как, вырастая до полутора метров, она будет создавать тень. На зиму ее необходимо выкапывать – кустарник неустойчив к низким температурам. Хранить растение в зимний период нужно в прохладном и сухом месте.

Собирают листья стевии с травянистых молодых побегов во время созревания бутонов. В этот период они наиболее сладкие и полезные. Нижние листья немного горькие на вкус, их не используют, а наоборот, периодически обрывают, чтобы не вбирали в себя сахар.

Если лето жаркое и долгое, кустарник цветет два раза, и урожай листьев можно собрать дважды. При сборе важно не повредить листья. Сушат их, аккуратно и равномерно разложив на хлопчатобумажной ткани.

Применение в медицине

Стевия обладает многими полезными и лечебными свойствами. Вот самые важные из них:

✧ нормализует обмен веществ и выводит токсины;

✧ очищает сосуды от холестерина, нормализует артериальное давление, снижает сахар в крови;

✧ обладает мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость, избавляет от отеков;

✧ помогает справиться с усталостью и головокружением, укрепляет иммунитет;

✧ при использовании вместо сахара значительно снижает калорийность питания, т. е. способствует похудению (всего 18 ккал на 100 г по сравнению с сахаром – 387 ккал на 100 г). Омолаживает и делает упругой кожу.

В состав стевии входит цинк, железо, фосфор, магний и кальций. Также она содержит витамины группы А, В, калий, аминокислоты, каротин, пектин, аскорбиновую кислоту и эфирные масла.

Для нормализации веса

Чай для похудения № 1

Ингредиенты

Сухие листья стевии – 1 ч. л., вода – 200 мл. Можно добавить листики мяты, мелиссы, смородины. Они придадут чаю особый аромат.

Способ приготовления

Залейте сухие листья стевии 200 мл кипятка. Настаивайте 10 минут.

Применение

Пейте 2–3 раза в день вместо обычного чая.

Если вам не нравится своеобразный травяной привкус, добавьте дольку лимона или замените листья стевии на аптечное порошкообразное средство или таблетки с ее экстрактом.

Чай для похудения № 2

Ингредиенты

Зеленый чай – 200 мл, сухие листья стевии – 1 ч. л.

Способ приготовления

Добавьте листья стевии в зеленый чай при заваривании. Кстати, при добавлении в прохладные напитки стевия придает им еще большую сладость. Поэтому при желании ей можно подслащивать охлажденный чай.

Применение

Пейте 2–3 раза в день. Эти напитки значительно уменьшают тягу к сладкому, что позволяет быстро привести свой вес в норму. Также их рекомендуется применять при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе.

При бессоннице, нервном переутомлении

Чай

Ингредиенты

Порошок стевии – 1 ч. л., цветки боярышника – 2 ст. л., вода – 200 мл.

Способ приготовления

Порошок стевии смешайте с цветками боярышника, залейте кипятком. Кипятите 10 минут на слабом огне.

Применение

Пейте 3 раза в день по 1 ст. л.

При заболеваниях органов дыхания

Жаропонижающий отвар

Ингредиенты

Порошок стевии – 1 ч. л., сухие листья мяты – 1 ч. л., шалфей – 2 ч. л., вода – 200 мл.

Способ приготовления

Залейте стевию, листья мяты и шалфей кипятком. Настаивайте 15 минут.

Применение

Пейте мелкими глотками по 1 стакану 2 раза в день.

Чай при болях в горле

Ингредиенты

Порошок стевии – 1 ч. л., листья малины – 1 ч. л., цветки бузины – 1 ч. л., чабрец – 0,5 ч. л., вода – 200 мл.

Способ приготовления

Смешайте все компоненты и заварите кипятком. Настаивайте 10 минут.

Применение

Пейте мелкими глотками в теплом виде 2–3 раза в день после еды.

При заболеваниях крови, печени, почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, опухоли, а также для укрепления иммунитета

Стевия нормализует нарушения эндокринной системы, укрепляет сердце и сосуды, восстанавливает обмен веществ. Также она обладает противовоспалительным свойством и помогает остановить рост опухолей.

Целебный настой

Ингредиенты

Измельченные листья стевии – 20 г, вода – 300 мл.

Способ приготовления

Залейте листья стевии 200 мл кипятка, доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите с огня, настаивайте под крышкой 10 минут. Вылейте отвар в термос, настаивайте 12 часов, процедите в простерилизованную бутылку. Оставшуюся траву заварите в термосе 100 мл кипятка, настаивайте еще 8 часов. Полученный настой смешайте с первым, тщательно взболтайте.

Применение

Используйте вместо сахара, добавляя понемногу в пищу и напитки. Храните в холодильнике.

Противопоказания

✧ Возможны аллергические реакции, поэтому начинать принимать стевию лучше с небольших доз.

✧ Аллергия на растения семейства сложноцветных (ромашку, одуванчик).

✧ Пониженное артериальное давление.

✧ Беременность.

Нежелательно употреблять стевию с молоком, это может вызвать диарею.

Применение в косметологии

Косметические средства со стевией отлично действуют на кожу и волосы. Воспользуйтесь этими рецептами и результаты оправдают ваши ожидания!

Маски для лица

Омолаживающая маска для всех типов кожи

Ингредиенты

Порошок стевии – 2–3 ч. л., вода – 1–2 ст. л.

Способ приготовления

Разбавьте порошок стевии теплой водой до кремообразного состояния.

Применение

Нанесите на кожу лица до полного высыхания. Смойте теплой водой.

Увлажняющая маска для сухой кожи

Ингредиенты

Порошок стевии – 2 ч. л., масло оливковое – 1 ч. л., сырой желток – 1 шт.

Способ приготовления

Тщательно смешайте все компоненты.

Применение

Нанесите на кожу лица на 15 минут. Смойте теплой водой.

Маска для жирной кожи

Ингредиенты

Порошок стевии – 2 ч. л., лимонный сок – 1 ч. л., сырой белок – 1 шт.

Способ приготовления

Тщательно смешайте все компоненты.

Применение

Нанесите на кожу лица на 15 минут. Смойте прохладной водой.

Ополаскиватель для волос

Ингредиенты

Сухие листья стевии – 2 ст. л., вода – 200 мл, минеральная вода – 1 л.

Способ приготовления

Листья стевии залейте кипятком, настаивайте не менее 3 часов.

Применение

Разбавьте отвар литром очищенной или минеральной воды, ополосните им чистые влажные волосы. Не смывайте.

Процедура делает волосы блестящими и эластичными, помогает избавиться от перхоти.

Применение в кулинарии

Эту траву можно смело применять везде, где используют белый сахар. Она хорошо сочетается с кислыми ягодами и фруктами, не теряет своей сладости при заморозке.

Стевия выдерживает температуру до 200 °C, поэтому с ней можно выпекать сладкие мучные изделия.

Концентрат из вытяжки стевии – стевиозид, часто используется при варке варенья и компотов.

Низкокалорийный десерт «Птичье молоко»

Ингредиенты

Сливки 20 % – 450 г, желатин – 20 г, вода газированная – 300 мл, стевия – по вкусу, какао-порошок – 1 ч. л. для украшения.

Способ приготовления

Всыпьте желатин в газированную воду, оставьте для набухания (примерно на 1 час). Поставьте на небольшой огонь и подогрейте до полного растворения, не кипятите!

Сливки взбейте со стевией, аккуратно влейте смесь с желатином в сливки. Взбейте и вылейте в форму. Сверху украсьте какао-порошком. Поставьте в холодильник на 3–4 часа для застывания.

Калорийность на 100 г десерта – около 120 ккал.

Диетическое печенье со стевией

Ингредиенты

Порошок стевии – 0,5 ч. л., маргарин с низким содержанием жира – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., ореховое масло – 1 ч. л., мука – 2 чашки, сода – 0,5 ч. л., овсяные хлопья – 1,5 стакана, изюм – 0,5 чашки, измельченные орехи – 1 ст. л.

Способ приготовления

Смешайте стевию, яйцо, маргарин, 2 стакана воды и ореховое масло. Взбейте миксером. Добавьте муку, изюм, орехи и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте. Ложкой выкладывайте печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 180 °C 20 минут.

Калорийность на 100 г десерта – около 150 ккал.

Интересные факты

Родина стевии – Южная Америка. В переводе с языка индейцев майя ее название означает «медовая». У племени майя есть легенда, будто Стевией звали девушку, которая ради своего народа пожертвовала жизнью. В память об этом подвиге боги подарили людям сладкую траву. У индейцев стевия – это символ счастья, силы и красоты.

В XVIII веке испанские конкистадоры услышали о пользе стевии от американских аборигенов, и постепенно о ней узнал весь мир.

Репешок

Это многолетнее растение с липучими комочками довольно неприхотливо и растет повсеместно: в лесу, среди кустарников, на холмах и лугах. У репешка прямой крепкий стебель и перистые сероватые листья. Весь он покрыт еле заметными волосками, а мелкие желтые цветки собраны в соцветия, напоминающие колоски. Высота растения от 30 см до 1 м.

Растение имеет много названий: репешок лекарственный, лепильник, земляничник, приворот-трава, парило. В народе эту траву еще называют репейником и считают средством от 40 недугов. Так и говорят – сороканедужник. Репешок действительно используется при лечении многих заболеваний в разных странах мира.

Максимальная концентрация полезных веществ в этой траве отмечается в июне-июле, когда она цветет. Целебными свойствами обладают все части растения, поэтому надземную часть репешка аккуратно срезают, а корни выкапывают. Стебли с листьями и цветками связывают в пучки и подвешивают в сухих проветриваемых помещениях. Корни тщательно моют и сушат на хлопчатобумажной ткани.

Применение в медицине

В репешке содержатся дубильные вещества, эфирные масла, горечи, минеральные соли, флавоноиды, смолы и витамины группы В. Он обладает противовоспалительным, отхаркивающим, желчегонным, мочегонным, спазмолитическим, кровоостанавливающим, общеукрепляющим и тонизирующим действиями.

Репешок

Такое количество полезных компонентов в составе репешка позволяет использовать его при заболеваниях с совершенно разными симптомами.

При заболеваниях органов дыхания

Для полоскания горла (при ангине, ларингите, фарингите и насморке)

Ингредиенты

Сухие листья репешка – 2 ст. л., вода – 600 мл.

Способ приготовления

Залейте репешок кипятком, настаивайте 20–25 минут. Процедите.

Применение

Полощите горло теплым отваром не менее 5 раз в день. При насморке промывайте им носовые пазухи 2–3 раза в день.

При заболеваниях кожи

При экземе, дерматитах, язвах, ранах, ожогах, фурункулезе

Ингредиенты

Сухие листья и цветки репешка – 100 г, вода – 1 л.

Способ приготовления

Залейте репешок горячей водой, варите на слабом огне, пока отвар не упарится на 1/3. Процедите.

Применение

Используйте отвар для примочек, компрессов, местных ванночек 2 раза в день.

При заболеваниях печени, почек, желчного пузыря

Настой листьев и стеблей репешка

Ингредиенты

Измельченные листья и стебли репешка – 15 г, вода – 500 мл.

Способ приготовления

Залейте репешок кипятком, настаивайте под крышкой 15 минут.

Применение

Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день при заболеваниях печени, камнях в почках и желчном пузыре.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Сбор при гастрите, панкреатите

Ингредиенты

Репешок – 1 часть, зверобой – 1 часть, подорожник – 2 части, мята перечная – 2 части, ромашка – 2 части, вода – 400 мл.

Способ приготовления

Залейте смесь трав кипятком, настаивайте 2 часа. Процедите.

Применение

Принимайте по 100 мл 4 раза в день.

Также измельченный в порошок и разведенный водой репейник принимают при гастрите по 1 г 3 раза в день до еды.

При нарушениях обмена веществ, избыточном весе

Сбор для очищения организма

Ингредиенты

Репешок, кора крушины, мята перечная, сенна, листья брусники, листья толокнянки, листья березы, овес, хмель, душица, цветки липы – по 1 ч. л., вода – 500 мл.

Способ приготовления

Залейте все травы кипятком, настаивайте 2 часа. Процедите.

Применение

Принимайте по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

При похмельном синдроме

Чай из репешка

Ингредиенты

Сухие листья репешка – 2 ч. л., вода – 250 мл.

Способ приготовления

Залейте листья репешка кипятком, настаивайте 5 минут. Применение

Пейте по 1 стакану 3 раза в день.

Этот чай помогает справиться с интоксикацией.

Противопоказания

✧ Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.

✧ Пониженное давление.

✧ Непроходимость желчевыводящих путей.

✧ Быстрая свертываемость крови.

✧ Запоры.

✧ Беременность и лактация.

Применение в косметологии

Экстракт репешка входит в состав кремов, бальзамов, шампуней, масок для волос. Косметические средства от этого приобретают особую ценность, ведь репешок оздоравливает, питает и омолаживает кожу.

Отвар для умывания и ополаскивания волос

Ингредиенты

Сухие листья репешка – 3 ст. л., вода – 500 мл.

Способ приготовления

Заварите репешок кипятком. Настаивайте 20 минут, процедите.

Применение

Ополаскивайте чистую кожу лица этим отваром каждое утро и она приобретет здоровый вид.

Для ополаскивания волос добавьте в отвар 500 мл воды.

Маска от выпадения волос

Ингредиенты

Репейное масло – 250 мл, сухие измельченные корни лопуха – 50 г.

Способ приготовления

Смешайте масло с корнями лопуха, настаивайте 3 недели в темном месте.

Применение

Нанесите на корни волос на 30 минут, наденьте утепляющий колпак. Тщательно смойте с шампунем.

Интересные факты

✧ Отваром репешка на Руси ополаскивали посуду, чтобы дезинфицировать ее при различных заболеваниях.

✧ По преданию, если носить на груди корень репешка, то можно добиться особого внимания от противоположного пола. Отсюда и еще одно его название – привороттрава.

✧ Во многих странах мира репешок называют королевской травой за его целебные свойства.

Крымский лимонник

Наиболее известны два вида лимонника – лимонник китайский и лимонник крымский. Оба они являются одними из самых сильных лекарственных растений и обладают многими полезными свойствами, но тем не менее это совершенно разные травы. Китайский растет в основном на Дальнем Востоке и встречается довольно часто, а крымский – только в Крыму и занесен в Красную книгу Краснодарского края. Лечебные свойства лимонника крымского стали причиной его истребления, и найти его на полуострове с каждым годом становится все труднее.

Это растение имеет несколько названий: татар-чай, чабан-чай, крымская железница, таврическая железница, скифская железница, лимонница. Высота его не превышает 70 см, стебли прямые, слегка опушенные, листья овальной формы с зазубренными краями. Цветки небольшие, желтого или бледно-желтого цвета, собранные в соцветия, похожие на колоски.

Целебными свойствами обладают все части растения, кроме корней.

Растет лимонник в основном в степях, на склонах гор и холмов. Раздобыть его можно только в походе, так как у сел и небольших городов лимонник быстро истребляют местные предприниматели. Ищите эту полезную траву у подножий гор и на каменистых степных склонах, удаленных от населенных пунктов.

Если же вам не повезет, купить ее можно у травников или в интернет-магазине. В аптеках лимонник крымский не продается.

Цветет железница в течение всего лета, поэтому весь летний период подходит для ее заготовки. При сборе аккуратно срезают все части растения: стебли, листья и соцветия. Затем сырье раскладывают на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей. Сушат в течение 2–3 недель, постоянно переворачивая. Хранится сушеный крымский лимонник без потери своих целебных свойств 12–18 месяцев.

Применение в медицине

Переоценить пользу этого растения невозможно. С его помощью можно нормализовать сон и аппетит, работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунитет и справиться со многими заболеваниями.

В состав растения входят дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, эфирные масла, минеральные вещества (цинк, магний, кальций), витамины С, Е и группы В. К его основным лечебным свойствам можно отнести ранозаживляющее, потогонное, мочегонное, противорвотное, иммуностимулирующее, тонизирующее, омолаживающее.

При заболеваниях кожи

Ранозаживляющий и оздоравливающий отвар при ранах, ушибах, ожогах, грибке на ногтях, дерматите и псориазе

Ингредиенты

Сухой крымский лимонник – 50 г, вода – 300 мл.

Способ приготовления

Залейте лимонник кипятком, укутайте емкость полотенцем и поставьте в темное место на час. Процедите.

Применение

Смочите остывшим отваром ватный диск и приложите к поврежденному участку кожи на 20 минут. После процедуры промойте теплой водой.

При нарушениях работы желудочно-кишечного тракта и заболеваниях органов дыхания

Настой при отравлении, тошноте, рвоте, а также при бронхите и пневмонии

Ингредиенты

Сухой крымский лимонник – 3 ст. л., вода – 200 мл.

Способ приготовления

Залейте лимонник кипятком, настаивайте 1 час. Процедите.

Применение

Пейте настой 2 раза в день по 0,5 стакана при отравлении и по 1/3 стакана 3 раза в день при заболеваниях органов дыхания.

При анемии, упадке сил, повышенной сонливости, физической и умственной усталости

Иммуностимулирующий чай

Ингредиенты

Сухие листья и стебли лимонника – 4 ст. л., вода – 1 л.

Способ приготовления

Залейте лимонник кипятком, настаивайте 10–15 минут. Процедите.

Применение

Пейте вместо чая по 1–2 стакана в день, желательно в первой половине дня, так как напиток бодрит, придает силы, делает человека энергичным.

Чай с крымским лимонником укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус и сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Ванна с лимонником

Ингредиенты

Сухие листья и стебли лимонника – 3 ст. л., вода – 2 л.

Способ приготовления

Залейте лимонник водой, кипятите 5 минут. Остудите и процедите.

Применение

Вылейте отвар в ванну с водой, температура которой не превышает 30 °C. Принимайте ванну 15 минут.

Это отличное средство при упадке сил и раздражениях на коже.

Противопоказания

✧ Индивидуальная непереносимость.

✧ Гипертония.

✧ Повышенная возбудимость нервной системы.

Применение в косметологии

Экстракт и эфирное масло крымского лимонника используют в парфюмерии и косметологии. Растение имеет приятный тонкий освежающий аромат и оздоравливает, омолаживает кожу.

Тоник для протирания лица

Ингредиенты

Сухие листья и цветки крымского лимонника – 1 ст. л., вода – 200 мл.

Способ приготовления

Залейте лимонник кипятком, настаивайте 30 минут, процедите.

Применение

Протирайте тоником лицо 2 раза в день перед нанесением крема. Храните в холодильнике.

Интересные факты

✧ Свое название железница крымская получила за способность залечивать раны от металлического оружия.

✧ Название чабан-чай дали растению пастухи, ходившие за отарами овец по склонам гор.

✧ Есть поверье, что, если сразу после ранения приложить крымский лимонник к ране, она быстро зарубцуется.

Адонис весенний (желтотысячник)

Еще одна редкая лечебная трава Крыма. Адонис весенний очень эффективен при нарушениях сердечной деятельности. Он стимулирует ее, увеличивает ударный объем сердца и замедляет его ритм. За свои уникальные свойства адонис пользуется особой популярностью как в традиционной медицине в составе лекарственных средств, так и в народной, у травников и знахарей. Повсеместный сбор травы привел к тому, что адонис стал редким, дефицитным растением и был занесен в Красную книгу.

Адонис весенний еще называют горицвет весенний, волосяная трава, божье дерево, желтотысячник, заячий мак, мохнатик, махорник, купавник, полевой укроп, черная трава, черногорка. Названия черногорка и горицвет указывают на места, где растет эта трава: на склонах пригорков, когда после зимы появляются первые черные проталины.

Адонис весенний – многолетнее растение высотой около полуметра. Стебель прямой, с листьями, рассеченными на многочисленные узкие дольки. Цветки яркие, большие, светло-желтого цвета, плоды – как небольшие шарики.

Цветет растение в середине весны, в апреле-мае. Период цветения – самый подходящий для заготовки адониса. В это время в нем наибольшая концентрация полезных веществ. Но можно собирать эту траву и позже, до осыпания семян из плодов, которое происходит в июле.

При сборе необходимо оставлять некоторые растения, по 1–3 стебля на каждом квадратном метре, чтобы сберечь исчезающий вид. Верхнюю часть аккуратно срезают вместе с листьями и цветами. Сушат на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, разложив на хлопчатобумажной ткани и периодически переворачивая. Хранить высохшую траву лучше в полотняном мешочке, стеклянной или фарфоровой посуде с крышкой, но можно и в застеленном бумагой деревянном ящике.

✧ Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Интересные факты

Из Древней Греции к нам пришла легенда об Адонисе. Он был сыном кипрского царя Кинариса и Мирры. Богиня любви Афродита пришла в восторг от красивого младенца Адониса и похитила его. Боясь гнева Зевса, она доверила воспитание ребенка жене царя подземного царства – Персефоне. Ей он тоже очень понравился, и когда пришла пора вернуть его Афродите, Персефона отказалась. Между богинями разгорелся спор, который пришлось разрешить Зевсу. Согласно его решению, полгода Адонис должен был жить на земле, а полгода проводить в подземном царстве.

Как-то во время охоты в горах на Адониса напал дикий вепрь. Юноша погиб и Афродита, оплакивая его, окропила нектаром тело возлюбленного. Чтобы об Адонисе помнили вечно, богиня повелела каплям его крови каждый год прорастать весной прекрасными цветами.

Крымский зверобой

Эта целебная трава очень популярна в терапии и профилактике различных заболеваний. Встречается повсеместно, в основном на лесных полянах, лугах и вдоль дорог. Растение известно всем, кто периодически обращается к помощи народной медицины. Мы постараемся рассказать о нем самое главное. Возможно, вы узнаете для себя что-то новое об этой полезной траве.

Это травянистое многолетнее растение с двух или четырехгранным стеблем. Листья мелкие, цветки ярко-желтые, собраны в небольшие соцветия. Вырастает зверобой до 70 см, в среднем высота растения 40–50 см. Цветет почти все лето, с июня по август.

Собирать зверобой можно на протяжении всего периода его цветения. Конец июня – наиболее подходящее время для заготовки. Растение осторожно срезают под корень, связывают в пучки и сушат вниз макушками под навесом или на чердаке. Следует избегать прямых солнечных лучей и следить, чтобы помещение проветривалось.