От "суси" и "сасими" сразу плохо стало. До конца не дочитала. Я понимаю: хочется выпендриться, показать свои знания японского языка, но ведь есть же понятие "традиционный перевод"! Мы ж не пишем "Ландон" или "Пари"! Так и здесь: есть общепринятое "суши" и "сашими". Зачем выделываться? Ведь убого смотрится! Да и рецепты все как под копирку, меняется только рыбная составляющая. Скучно... Фотки, правда, красивые.
Книга очень не очень. С самого начала всё сводится к суши и роллам. Будто японская кухня ничем другим не может похвастаться.
Издание понравилась, готовила по нему роллы. Очень красивые иллюстрации, однако хотелось бы пошагового изображения подробного, хотя бы схематического, не обязательно с цветными картинками. Есть и получше книги по японской кухне и по суши и роллам в частности, однако и цены у них гораздо выше. А так рецепты наверное везде одинаковые. В этой есть и простые рецепты, а есть и такие, что продукты не найдешь, но для больших городов думаю это не проблема.
Reviews of the book «Японская кухня», 3 reviews