Quote from the book "Самоучитель 1C 8.3 «Бухгалтерия предприятия»"

4.15. Передача материалов и полуфабрикатов в производство и выпуск готовой продукции Перечень хозяйственных операций Внимание! При отражении хозяйственных операций текущего раздела, следует использовать (отслеживать) одинаковую номенклатурную группу и при списании материалов, и при выпуске готовой продукции. Только при соблюдении этого условия при закрытии периода будет корректно рассчитана фактическая себестоимость готовой продукции и остаток НЗП на счете затрат