Read the book: «Салаты из холодильника»
© Александр Мельников, 2026
ISBN 978-5-0071-3900-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
САЛАТЫ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
55 простых рецептов на скорую руку
Аннотация
В этой книге — 55 простых и проверенных рецептов салатов, которые можно приготовить из продуктов, что уже лежат в твоём холодильнике. Без сложных ингредиентов и долгих поисков по магазинам — только то, что есть дома. Каждый рецепт готовится от 5 до 40 минут.
Все пропорции рассчитаны точно на 4 порции — примерно 1000 г готового салата (по 250 г на порцию). Такого количества хватает на семью из 3—4 человек. Если порций нужно больше или меньше — просто уменьшайте или увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Салаты из овощей, с мясом и курицей, с рыбой и морепродуктами, с яйцом и сыром, с крупами и бобовыми, с крабовыми палочками, фруктовые и ягодные — на каждый день и для праздничного стола. Открой холодильник, выбери рецепт — и вкусный ужин готов!
Рецепт 1. Овощной салат с огурцами и помидорами
Время: 10 минут · 4 порции (≈1000 г)
Классика на каждый день: сочные помидоры, хрустящие огурцы и ароматная зелень с оливковым маслом.
Ингредиенты:
Помидоры — 400 г
Огурцы — 400 г
Лук красный — 100 г
Зелень (укроп, петрушка) — 40 г
Масло оливковое — 60 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры и огурцы нарежьте крупными кубиками.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень мелко порубите.
3. Смешайте овощи, добавьте зелень, масло, соль и перец.
4. Перемешайте и подавайте сразу.
Рецепт 2. Салат из свежей капусты с морковью
Время: 10 минут · 4 порции (≈1000 г)
Лёгкий и хрустящий салат, который готовится за минуты и отлично подходит к любому обеду.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 650 г
Морковь — 250 г
Укроп — 30 г
Масло растительное — 50 г
Уксус 9% — 20 г
Соль, сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Добавьте соль и сахар, слегка помните руками.
3. Заправьте маслом и уксусом, добавьте укроп.
4. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Рецепт 3. Салат «Витаминный»
Время: 15 минут · 4 порции (≈1000 г)
Капуста, морковь и яблоко — настоящий заряд витаминов и свежести в одной тарелке.
Ингредиенты:
Капуста — 500 г
Морковь — 200 г
Яблоко — 200 г
Лимонный сок — 30 г
Масло растительное — 50 г
Соль, сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, морковь и яблоко натрите на крупной тёрке.
2. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
3. Добавьте масло, соль и сахар.
4. Перемешайте и подавайте.
Рецепт 4. Салат из огурцов со сметаной
Время: 5 минут · 4 порции (≈1000 г)
Нежный и освежающий салат из огурцов с укропом в сметанной заправке.
Ингредиенты:
Огурцы — 750 г
Сметана — 200 г
Укроп — 30 г
Чеснок — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
2. Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте сметану, укроп, чеснок, соль и перец.
4. Заправьте огурцы и перемешайте.
Рецепт 5. Салат из помидоров с луком
Время: 5 минут · 4 порции (≈1000 г)
Простейший салат из спелых помидоров с луком и базиликом — вкус лета в любое время года.
Ингредиенты:
Помидоры — 750 г
Лук репчатый — 150 г
Базилик — 40 г
Масло оливковое — 60 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарежьте дольками, лук — тонкими полукольцами.
2. Добавьте листья базилика.
3. Заправьте маслом, посолите и поперчите.
4. Перемешайте и подавайте.
Рецепт 6. Салат из редиса с зеленью
Время: 10 минут · 4 порции (≈1000 г)
Сочный редис с зелёным луком и укропом — весенняя свежесть в каждой ложке.
Ингредиенты:
Редис — 790 г
Зелёный лук — 100 г
Укроп — 50 г
