Book duration 131 pages
2018 year
Русская кухня. Версия 2.0
About the book
Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa's москвича американского происхождения Айзека Корреа.
С головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project. Сейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей, и сеть бургерных Ketch Up. Саша ведёт авторское шоу «Просто кухня» на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов. Был ведущим и судьёй в шоу «Мастер-шеф». Работая над меню для русского заведения «Мари Vanna» в Лондоне, шеф-повар Александр Белькович решил сделать книгу о простой русской еде, которую мы знаем и любим. Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны лучшие гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович адаптирует привычные блюда для современной жизни.
Я рада, что мне попалась на глаза эта книга. Талантливый повар, который из простых наших русских продуктов, делает замечательные вкусные блюда. Все очень красиво оформлено. Много хороших советов и хитростей. В интернете есть немного его рецептов, но то что можно прочитать в книги, неизмеримо больше. Кстати, сейчас уже есть сеть ресторанов, где Александр бренд-шеф.
Наталия Королева, здравствуйте! Прочитала Ваш отзыв. У меня есть для Вас интересное предложение. Пишите на valeria0410@rambler.ru Напишите, пожалуйста, я думаю, Вам будет интересно. Спасибо!
Отличная книга талантливого повара! Много традиционных блюд русской кухни и семейных рецептов (салаты, блины, оладьи, пельмени и вареники, супы и пр.), а есть блюда с современным подходом, тоже достаточно интересные (перловая каша с фетой, гречка с трюфельным маслом, оливье с соленым лососем и икрой тобико и пр.). Да и сама книга оформлена приятно, стильно. Читать ее одно удовольствие.
Alsou Sunny, здравствуйте! Прочитала Ваш отзыв. У меня есть для Вас интересное предложение. Пишите на valeria0410@rambler.ru Напишите, пожалуйста, я думаю, Вам будет интересно. Спасибо!
Отличная книга.
Будет полезна как молодой хозяйке, так и более опытным мастерицам поварешки.
Все мы знаем эти вкусы. Многие знакомы с европейской кухней. Здесь это все гармонично соединено в потрясающие, простые рецепты, ингредиенты для которых найдутся в любой точке нашей страны. Рецепты четкие, подробные, простые. Указано количество порций, что особенно приятно.
Эта книга займет достойное место рядом с моей коллекцией Гордона Рамзи.
LINiya, здравствуйте! Прочитала Ваш отзыв. У меня есть для Вас интересное предложение. Пишите на valeria0410@rambler.ru Напишите, пожалуйста, я думаю, Вам будет интересно. Спасибо!
Reviews, 3 reviews3