Основной контент книги Технологии производства и переработки моркови. Монография
Text
Volume 257 pages
Технологии производства и переработки моркови. Монография
$5.54
About the book
Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови. Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения. Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.
Genres and tags
Log in, to rate the book and leave a review
Book И. А. Кощаева, Д. А. Захаровой et al. «Технологии производства и переработки моркови. Монография» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
