Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Санитарная микробиология
Text PDF

Volume 257 pages

0+

Санитарная микробиология

3-е изд., стер.
Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$9.92

About the book

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований, бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша, бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению «Ветсанэкспертиза», также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Р. Г. Госманова, А. К. Галиуллина et al. «Санитарная микробиология» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
257 p.
ISBN:
978-5-8114-1094-1
Total size:
4.3 МБ
Total number of pages:
257
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,3 на основе 24 оценок
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 20 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 539 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 21 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 635 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4 на основе 85 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 86 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,3 на основе 32 оценок